我們現(xiàn)在基本都是用牛奶給寶寶當(dāng)主餐了，健腦益智喝牛奶，寶寶聰明媽媽放心。喝牛奶確實有很多好處，媽媽們也不要擔(dān)心牛奶的營養(yǎng)成分單一，害怕寶寶營養(yǎng)不良之類的，只要你喝的是貨真價實的牛奶，那么一般來說牛奶都是有著健腦益智的作用的。

牛奶健腦益智效果好

牛奶中含鈣豐富又易被吸收，同時牛奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其中含有人體所需要的全部必需氨基酸，除含有鈣質(zhì)外，還含有多種我們身體需要的維生素和礦物質(zhì)，如:維生素A,B1,B2,C,以及鐵、鋅、硒等，對于維持孩子正常生理功能和促進(jìn)生長發(fā)育都有好處。

牛奶中的脂肪稱為乳脂，乳脂是高度乳化的，有利于消化，因為脂肪必須在體溫下成為液體或被乳化才能被消化吸收，而乳脂的溶點低于體?兀??躍?榛?蟛拍鼙揮行У乩?茫?乇鶚嵌雜錐?屠夏耆爍?僑绱恕?/p>

酪蛋白僅存在于奶中，它是牛奶的主要蛋白質(zhì)，約占牛奶中總蛋白質(zhì)量的酪蛋白使牛奶的顏色呈白色。酪蛋白的生物學(xué)價值比乳清蛋白稍低，是由于酪蛋白中缺乏含硫的氨基酸所致。乳清是從牛奶中提取酪蛋白和脂肪后剩下的液體，其中含有乳清蛋白。乳清蛋白是一種由許多蛋白質(zhì)組成的復(fù)雜混合物，主要有乳球蛋白和a-乳白蛋白。乳清蛋白有相對多的含硫氨基酸。牛奶蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值為85，而谷物蛋白質(zhì)只有50-65。

牛奶有優(yōu)良的蛋白質(zhì)。牛奶中的蛋白質(zhì)以酪蛋白為主，其次為乳清蛋白和乳球蛋白，這3種蛋白質(zhì)含有全部的8種人體必需氨基酸，生理價值高，適于構(gòu)成肌肉組織;乳清蛋白對嬰幾營養(yǎng)更為重要。植物蛋白所缺乏的蛋氨酸和賴氨酸牛奶中含量豐富。牛奶中啥有相當(dāng)數(shù)量的色氨酸，有利于恢復(fù)大腦功能，同時色氨酸對提高人的思維能力的5-羥色胺這一腦信號傳遞物質(zhì)是不可缺少的，因此常喝牛奶有利于健腦益智。

原來很多媽媽都在舍近求遠(yuǎn)，因為牛奶是主食的原因反而更容易被大家忽略。一個好配方的牛腦健腦益智的作用不會低于其他健腦益智的食物，就看媽媽們怎么取舍了。當(dāng)然如果是想豐富寶寶們健腦益智的食譜，多吃些健腦益智食物當(dāng)然是更好的。