<span class="answer">導(dǎo)讀</span>燉肉時(shí)，很多人都做錯(cuò)了，難怪不入味不好吃，大廚：這樣做才對(duì)。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時(shí)刻了，你們準(zhǔn)備好了嗎？隨著....<p>燉肉時(shí)，很多人都做錯(cuò)了，難怪不入味不好吃，大廚：這樣做才對(duì)。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時(shí)刻了，你們準(zhǔn)備好了嗎？</p><p><img alt="燉肉又熟又爛又香的小訣竅（很多人都做錯(cuò)了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/918c987bef5847219a6f9acf4ee159db.jpg"/></p><p>隨著天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，燉豬肉也就成了我們每個(gè)家庭中必不可少的一道美食，它既可以燉好后直接吃，也可以燉好后放在豆角里面 和土豆里面，做成豆角燉肉和土豆燉肉等菜肴。但是，咱們有些朋友，自己在家做的燉肉，腥氣不好吃，其實(shí)解決的原因很簡(jiǎn)單，今天呢，我就分享給大家，燉肉最好吃的做法，保證讓大家做出的口感和味道，都和飯店里的一樣好吃。好啦，我廢話不多說，接下來直接給大家上干貨了。</p><p><img alt="燉肉又熟又爛又香的小訣竅（很多人都做錯(cuò)了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/cea8223e0f8f4b18882b335703764f9a.jpg"/></p><strong>首先是原材料的準(zhǔn)備。</strong><p>新鮮的帶皮五花肉500克，大蔥少許，老姜少許，八角一顆，花椒少許，蠔油少許，生抽少許，老抽少許，料酒少許，精鹽少許，雞精少許，味精少許。</p><strong>接下來是燉肉的制作過程。</strong><p>1、首先，咱們將新鮮的帶皮五花肉，清洗干凈后，切成厚片備用。咱們做燉肉，一定要使用帶皮五花肉，因?yàn)閹の寤ㄈ獾南阄陡訚庥簦诟幸哺茫@一點(diǎn)，咱們大家要牢記。</p><p><img alt="燉肉又熟又爛又香的小訣竅（很多人都做錯(cuò)了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c266ef7fddb84295bc3a8e76fd32c412.jpg"/></p><p>2、接著，咱們準(zhǔn)備這道菜的料頭，將大蔥少許，老姜少許，切片備用，接著再放入八角和花椒少許，大家注意，燉肉的時(shí)候，八角和花椒是必放的兩種調(diào)料，這一點(diǎn)，咱們大家要注意，接下來，咱們開始上火制作。</p><p><img alt="燉肉又熟又爛又香的小訣竅（很多人都做錯(cuò)了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/99421255e4a945e6b88d88d5917b65eb.jpg"/></p><p>3、接著，咱們鍋燒清水，將五花肉冷水下鍋，焯水二分鐘，過程中要撇去浮沫，這樣做出的五花肉，才會(huì)不腥氣更好吃。接著咱們二分鐘后，將其倒出控水備用。</p><p><img alt="燉肉又熟又爛又香的小訣竅（很多人都做錯(cuò)了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e32ca0c3ba5f494b92333a495f531b0f.jpg"/></p><p>4、接著，咱們鍋留少許底油，先將料頭放入鍋內(nèi)炒出香味，大家注意，這一步一定要將大蔥炒至金黃色，這樣料頭的香味，才能完全炒出來，做出的五花肉也會(huì)更加的好吃。接著，咱們將五花肉，放入鍋內(nèi)繼續(xù)炒香炒出豬油。炒出豬油的五花肉，吃起來才會(huì)肥而不膩。而且香味也會(huì)大大增加，這一點(diǎn)，咱們大家也要牢記。</p><p><img alt="燉肉又熟又爛又香的小訣竅（很多人都做錯(cuò)了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/dc65d86d95b04dfa8654a6e82f1e3d2b.jpg"/></p><p>5、接著，咱們下入蠔油五克，老抽五克，生抽五克，精鹽少許，雞精少許，味精少許上色提味，然后咱們加入適量清水，沒過五花肉，開中小火將其燉制15分鐘即可出鍋裝盤成菜。</p><p><img alt="燉肉又熟又爛又香的小訣竅（很多人都做錯(cuò)了）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b5ef6cd867284462b770b8f114c6b228.jpg"/></p><strong>接下來是這道菜的制作要點(diǎn)。</strong><p>1、做燉肉，一定要使用帶皮的五花肉，因?yàn)閹さ奈寤ㄈ猓诟谐云饋砀榆浥纯煽冢阄陡訚庥簦@一點(diǎn)咱們大家要牢記。</p><p>2、這道菜，咱們?cè)诜次寤ㄈ獾臅r(shí)候，一定要多炒一會(huì)，把五花肉的豬油炒出來，這樣做出的五花肉，香味更加濃郁，而且吃起來也不油膩。這一點(diǎn)，咱們大家也要牢記。</p><p><img alt="燉肉又熟又爛又香的小訣竅（很多人都做錯(cuò)了）(8)" src="/static/upload/image/20231217/9b806d16221144239e7fd3f9b0ceff9c.jpg"/></p><p>好啦，一道特別好吃，肥而不膩的燉豬肉就做好了，下次買來豬肉，試試這樣做，保證讓你做出的口感和味道，都和飯店里的一樣好吃。</p><p><img alt="燉肉又熟又爛又香的小訣竅（很多人都做錯(cuò)了）(9)" src="/static/upload/image/20231217/9cdfbeb5db074b7ea97948724172119b.jpg"/></p><p>感謝朋友們的耐心閱讀，如果你喜歡這篇文章，那么就請(qǐng)多多點(diǎn)贊評(píng)論，并把它分享出去，讓更多的好朋友看到，我是大廚江一舟，咱們下期見。</p><p>?</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！