導讀研究課題:溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響，現在小編就來說說關于探究溫度對酶活性的影響實驗設計?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!探究溫度對酶活性的影....

研究課題:溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響，現在小編就來說說關于探究溫度對酶活性的影響實驗設計?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

探究溫度對酶活性的影響實驗設計

研究性學習報告

研究課題:溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響

班級：高二(4)班

指導教師：***

組長：***

摘要:本實驗研究了在不同的溫度下溫度對加酶洗衣粉的洗滌效果的影響。區別不同溫度下的加酶洗衣粉對同一污物的洗滌效果。水溫在40°C左右時加酶洗衣粉的洗滌效果最好。

關鍵詞:加酶洗衣粉，溫度，酶活性。

普通洗衣粉的主要成分是表面活性劑，水軟化劑，堿劑，漂白劑等成分，有的洗衣粉中還含有增白劑，香精和色素，以及填充劑等。但加酶洗衣粉與普通洗衣粉相比洗滌效果比較好。加酶洗衣粉指含有酶制劑的洗衣粉，除含有表面活性劑，水軟化劑，堿劑，漂白劑，增白劑，香精和色素，以及填充劑等的成分外，還含有多種酶制劑，如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶。

加酶洗衣粉種類及應用:

①蛋白酶種類:洗衣粉中添加的酶最主要的是堿性蛋白酶作用:堿性蛋白酶能使蛋白質水解成可溶于水的氨基酸或小分子的肽。

應用:有助于去除例如汗漬、血漬、奶漬，以及各種食品類的蛋白質污垢。

②脂肪酶種類:堿性脂肪酶將脂肪水解成甘油和脂肪酸。

應用:可以催化水解各類動植物油脂和人體皮脂腺

分泌物及化妝品污垢。

③淀粉酶種類:淀粉酶可將大分子的淀粉分解成小分子的麥芽糖而除污。

應用:可以去除例如來自面條、巧克力和嬰兒食品中含有淀粉的污垢。

④纖維素酶種類:堿性纖維素酶能夠將纖維素分解為小分子的葡萄糖從而達到去污的效果。

應用:去除棉紡織品表面的浮毛，使洗滌后的棉紡織品柔軟蓬松，織紋清晰，色澤更加鮮艷，穿著更加舒適。⑤復合酶種類:實際污垢組成復雜，往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆蓋，單一酶的作用一般達不到徹底清除污垢的作用。而復合酶可以發揮其獨特的“協同效應”。

對溫度敏感是酶的一一個重要特性，酶作為生物催化劑，和一般催化劑一樣呈現出溫度效應，提高溫度可以提高酶促反應速度，但另一方面又會加速酶蛋白的變性速度，所以在較低的溫度范圍內，酶反應速度隨溫度升高而增大，但是超過一定溫度后， 反應速度反而下降。酶反應速度達到最大時的溫度稱為酶的最適溫度。酶的最適溫度不是一個常數，它與作用時間的長短有關系。

實驗原理:對溫度敏感是酶的-一個重要特性，酶作為生物催化劑，和一般催化劑一樣呈現出溫度效應，提高溫度可以提高酶促反應速度，但另一方面又會加速酶蛋白的變性速度，所以在較低的溫度范圍內，酶反應速度隨溫度升高而增大，但是超過一- 定溫度后，反應速度反而下降。酶反應速度達到最大時的溫度稱為酶的最適溫度。酶的最適溫度不是一個常數，它與作用時間的長短有關系。一般在比較低溫的范圍內(例如0~40°C)，溫度對酶蛋白變性的影響不大，故酶的活性隨溫度的上升而增加，若超過此溫度范圍，則由于酶蛋白加速變性，可使酶的活性急劇下降甚至完全不可逆的喪失其活性。因此，每種酶都有它的最適溫度，在這個溫度下，酶表現出最高的活力。

通過實驗得出結論:加酶洗衣粉的洗滌效果最好的最適溫度為40C左右。最適溫度時酶的活性最大，去污力最強。因此在生活中我們應當在40°C左右的水溫中洗滌衣物。

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