<span class="answer">導(dǎo)讀</span>魚片這做法還是頭一次見，不水煮不油炸，8分鐘出鍋，鮮香滑嫩。草魚肉質(zhì)肥嫩，味道鮮美，營養(yǎng)非常的豐富，含有豐富的維生素B1，B2，還含有不飽和脂肪酸，鐵、鈣、....<blockquote><p> 魚片這做法還是頭一次見，不水煮不油炸，8分鐘出鍋，鮮香滑嫩。</p><p><img alt="特色魚片最正宗的做法（魚片這做法還是頭一次見）(1)" src="/static/upload/image/20231217/d2bd34690b3a462c8374021e8a4a9c42.jpg"/></p><p>草魚肉質(zhì)肥嫩，味道鮮美，營養(yǎng)非常的豐富，含有豐富的維生素B1，B2，還含有不飽和脂肪酸，鐵、鈣、磷、鋅等人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。草魚生長速度非常快，個頭也比較大。去買魚碰到個頭大的草魚，通常會叫魚老板斬一段下來片成魚片，回家后做成水煮魚或者酸菜魚都很不錯。</p><p><img alt="特色魚片最正宗的做法（魚片這做法還是頭一次見）(2)" src="/static/upload/image/20231217/6ccb5a48092a4f59a95995f2b1393f79.jpg"/></p><p>水煮魚和酸菜魚雖然非常好吃，但是辣吃多了容易上火，偶爾吃一次還是很不錯的；我家最常吃的要屬清蒸魚片了，用來蒸的魚片好吃不上火，而且既簡單又省事，蒸出來吃的更營養(yǎng)健康。把腌制好的魚片放入蒸鍋里蒸8分鐘左右即可出鍋，再用半個洋蔥丁炸至微黃淋在魚片上面，滿滿的蔥油香，現(xiàn)在把做法分享給大家。</p><p><img alt="特色魚片最正宗的做法（魚片這做法還是頭一次見）(3)" src="/static/upload/image/20231217/fe2560b9b51f4dabb2ea5784985bbf08.jpg"/></p><p><strong>原料</strong></p><p>魚骨、魚片700克，雞蛋1個，洋蔥半個，紅椒1個，蔥花適量。</p><p><strong>調(diào)料</strong></p><p>生抽、料酒、鹽、胡椒粉、蒸魚豉油、食用油各適量。</p><p><strong>做法</strong></p><p><img alt="特色魚片最正宗的做法（魚片這做法還是頭一次見）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f11998f758364896ba9d49007675a14e.jpg"/></p><p>第一步：買了一條草魚，叫魚老板片好了魚片，魚頭用來煮魚頭豆腐湯，魚片和魚骨清洗干凈瀝干水分別放在兩個玻璃碗里；魚骨里調(diào)入一調(diào)羹料酒，一小勺鹽，適量胡椒粉；魚片里調(diào)入生抽、料酒各一調(diào)羹，一小勺鹽，適量胡椒粉，打入半個雞蛋清。</p><p><img alt="特色魚片最正宗的做法（魚片這做法還是頭一次見）(5)" src="/static/upload/image/20231217/3e17777c32554096acbcd141035df021.jpg"/></p><p>第二步：把魚骨、魚片分別用手抓拌均勻再腌制15分鐘左右。</p><p><img alt="特色魚片最正宗的做法（魚片這做法還是頭一次見）(6)" src="/static/upload/image/20231217/9f829a90b4254f73849b22e6bd35d902.jpg"/></p><p>第三步：把腌制好的魚骨整齊地擺在盤子里，放入蒸鍋里大火蒸4分鐘 。</p><p><img alt="特色魚片最正宗的做法（魚片這做法還是頭一次見）(7)" src="/static/upload/image/20231217/de82c3eba7594811ab1e8d758d1584a5.jpg"/></p><p>第四步：趁空閑時間把半個洋蔥洗凈切成丁，切好放碗里備用。</p><p><img alt="特色魚片最正宗的做法（魚片這做法還是頭一次見）(8)" src="/static/upload/image/20231217/06229b7801764ee3bfe27024c89ee8ba.jpg"/></p><p>第五步：時間到打開蓋子，魚骨蒸半熟了，然后倒掉盤子里的魚湯，再把魚片鋪在魚骨上面，均勻的擺好，蓋上蓋子中火蒸4分鐘。</p><p><img alt="特色魚片最正宗的做法（魚片這做法還是頭一次見）(9)" src="/static/upload/image/20231217/4239022ef0a047b9bdb8c2f5b2cd7f06.jpg"/></p><p>第六步：然后把紅椒切圈，蔥切成蔥花，全部切好放碗里備用。</p><p><img alt="特色魚片最正宗的做法（魚片這做法還是頭一次見）(10)" src="/static/upload/image/20231217/4b4806480b554ef08ad0f0a200ee5f9f.jpg"/></p><p>第七步：時間到魚片蒸熟了，取出放案板上。</p><p><img alt="特色魚片最正宗的做法（魚片這做法還是頭一次見）(11)" src="/static/upload/image/20231217/65242f29c55141f7af4feee02d5437b9.jpg"/></p><p>第八步：在魚片的上面撒上一些蔥花，擺上紅椒備用。</p><p><img alt="特色魚片最正宗的做法（魚片這做法還是頭一次見）(12)" src="/static/upload/image/20231217/34786aaadb454779b8213e73dc6ad6ce.jpg"/></p><p>第九步：鍋燒熱倒入三調(diào)羹食用油，放入洋蔥丁煸炒，把洋蔥丁煸炒至微黃，然后倒入兩調(diào)羹蒸魚豉油即可，趁熱把蔥油均勻的倒在魚片上面即可享受美食了。</p><p>清蒸魚片做好了，魚片鮮香可口不腥不柴，有濃濃的蔥油香，蒸的魚片既營養(yǎng)又不上火，喜歡的朋友可以試試哈！</p><p><strong>雨銘軒說：</strong>1我們?nèi)ベI魚時可以叫賣魚的老板片好魚片，這樣回家清洗一下魚片就可以開工了，能省不少的事。</p><p>2要想魚片滑嫩，首先倒入半個雞蛋清抓拌均勻，魚骨比較厚更不容易蒸熟，應(yīng)先放入蒸4分鐘，然后再放入魚片蒸4～5分鐘即可，兩次蒸8分鐘即可，蒸太久容易把魚片蒸老了。</p><p><img alt="特色魚片最正宗的做法（魚片這做法還是頭一次見）(13)" src="/static/upload/image/20231217/8276d593ce2e47268e0636be93b7ecf7.jpg"/></p><blockquote><p>今天的內(nèi)容就分享到這里了，感謝您的觀看，您有什么好的建議和意見歡迎評論區(qū)留言，我有看到都會回復(fù)的；喜歡我的分享別忘了點贊和關(guān)注哦！我是“雨銘軒說美食”，我們下期見咯！</p></blockquote><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！