1、果核不同。糖心蘋果：糖心蘋果的果核是透明的，也就是我們常說的“冰糖心”，果核透明也是糖心蘋果的一個標志。普通蘋果：普通蘋果的核不透明，內部是黑色的小籽。

2、肉質不同。糖心蘋果：肉質細膩，果肉微黃，水分充足、吃起來覺得口感甘甜、內容物比較少，所以，咀嚼后沒有渣滓。普通蘋果：果肉結構比較松散，果肉白凈，水分豐富，但是甜度不佳，咀嚼后有渣滓。

3、成熟時間不同。糖心蘋果：冰糖心蘋果一般是10月底開始采摘，11月份上市，所以，11月之前市面上是沒有糖心蘋果可以買的。普通蘋果：一年四季都可以買到，所以，即使是夏天也可以吃到蘋果。

4、果面不同。糖心蘋果：糖心蘋果的表皮十分光滑、細膩，從外面可以看到很明顯的果點，自然現象，并非打蠟或者其他加工處理。普通蘋果：普通蘋果的表皮比較粗糙，用手摸會有比較明顯的摩擦感，也有些商家為了保鮮會在蘋果表面打蠟，大家需要擦亮眼睛，仔細甄別。