根據(jù)中醫(yī)的說(shuō)法，大米味甜性平，補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，益精強(qiáng)志，聰明耳目，補(bǔ)五臟，壯筋骨，通血脈，消煩止渴，止瀉;而且根據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)，大米含有90%以上人體所需的營(yíng)養(yǎng)素。

炒米的功效與作用

除了用于煮飯與煮粥以外，古人還使用炒米作為藥物的一種，不僅有助于健脾祛濕，還有助于治療消化不良和腹瀉便秘，快速清理腸道和排毒，許多人也使用炒米來(lái)減肥。

1.健脾排毒

炒米變黃后，大米中的淀粉會(huì)被破壞，分解成活性炭。#visio#我們知道活性炭可以吸收水分和除臭，所以食用炒米有助于健脾祛濕、吸收腸道粘膜上的有毒物質(zhì)并排出體外。#netflix#

2.減肥

炒米茶也是提供人體營(yíng)養(yǎng)的重要來(lái)源，有效補(bǔ)充其最基本的營(yíng)養(yǎng)成分。炒米茶的卡路里非常低，而且富含維生素C、B2、B6，有助于減肥、清腸并改善新陳代謝、保護(hù)脾臟。

3.祛濕和預(yù)防潰瘍

炒米在一定的祛濕用途，有助于清潔腸道。米糠富含維生素和礦物質(zhì)，可預(yù)防和治療口腔潰瘍。

4.靜心安癇

日本著名的玄米茶(Genmaicha)實(shí)際上是在日本茶中添加炒玄米，茶味和炒玄米的味道混合成一種獨(dú)特的新口味。#扎克伯格#在玄米茶中，還可以添加綠茶。據(jù)健康網(wǎng)站Salud Consultas指出，玄米茶能抑制興奮，有助于減輕壓力，因此可用于治療失眠，改善恍神。

5.降低血壓和減肥

炒米茶還具有降低血壓和減肥的作用，可以促進(jìn)新陳代謝，因此它也被認(rèn)為是改善不良習(xí)慣引起的疾病的食物。

進(jìn)行炒米的步驟

1.取適量的大米，洗米，并等它干。#全球十大性感女星（世界上最性感的10位女性）#但是，如果你買(mǎi)的大米已經(jīng)夠干凈了，那么你就不需要洗米，這樣可以保證大米中維生素B的含量。

2.加熱平底鍋接著加入大米

3.最初保持大火然后均勻攪拌2分鐘，然后轉(zhuǎn)小火，必須連續(xù)攪拌以便使大米不被燒毀，必要時(shí)可以把平底鍋拿出來(lái)避免燃燒。

4.炒到大米變成黃色為止，聞到香氣四射便馬上關(guān)火，但不要太急著把剛炒完的大米倒出去，可以利用剩余的熱量繼續(xù)攪拌一點(diǎn)， 冷卻后，將大米放入密閉容器中分期食用。

按照使用目的的制作方法

1.用于減肥的做法

炒米是一種很好的減肥飲食，特別是在「清潔腸道，減少脂肪」的方面。經(jīng)常飲用炒米茶有助于去除胃和腸道中的脂肪并排出體外。

炒米茶：取約30克的炒米與開(kāi)水混合，一定要開(kāi)水。#黃色預(yù)警#放入開(kāi)水后請(qǐng)稍等，飲用炒米水，而且米也可以食用。每天飲用可以幫助那些脾胃虛弱的人。即使你患有便秘或腹瀉，也可以飲用炒米茶。

2.患有腹瀉的孕婦的做法

懷孕是一個(gè)特殊的時(shí)期，不宜隨意服用藥物，第一階段若患有腹瀉可以飲用炒米粉水。

原料：適量的大米和糖。

方法：將米放入平底鍋然后炒至黃色為止，接著研磨成粉末，飲用時(shí)適量取出，再加入水和糖混合成糊狀，等稍涼后才飲用，劑量從2到3 次/天。

3.對(duì)于有痛經(jīng)的女性的做法

炒米與茉莉花茶有助于月經(jīng)調(diào)理和保健，同時(shí)有助于緩解月經(jīng)壓力。

炒米與茉莉花茶

大米30克，茉莉花12克。炒大約90秒，然后把炒米和茉莉花放入一個(gè)杯子里，然后倒入開(kāi)水并等一會(huì)兒再飲用。

用途：這種茶有助于女性在月經(jīng)期間緩解壓力和疲勞。

總而言之：炒米有助于治療腹瀉和便秘，年輕和中年人可以用來(lái)幫助腹部收緊，至于兒童可健脾開(kāi)胃，肥胖的老年人也可以使用以降低血壓和減肥。