<span class="answer">導讀</span>炸蝦是煎炸食品，需要用青蝦來做，因為青蝦的殼比較硬，油炸后，肉會縮起，比較好剝。再者，蝦身涂了面粉，殼硬的話，容易把面粉吮下來，若是殼軟，吃起來便少些興致。....<p>炸蝦是煎炸食品，需要用青蝦來做，因為青蝦的殼比較硬，油炸后，肉會縮起，比較好剝。再者，蝦身涂了面粉，殼硬的話，容易把面粉吮下來，若是殼軟，吃起來便少些興致。</p><p><img alt="脆香炸蝦做法圖解（私房菜炸蝦酥脆可口咸香好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/afdae12260df4a40b3135e03f39c8a66.jpg"/></p><p>炸的小白蝦那叫一個好吃，金黃的外殼，里面的小蝦鮮嫩無比。撒上辣椒面或者是椒鹽，味道一下就不一樣了，喜歡的朋友趕緊試試吧。</p><p>準備需要的食材：小白蝦200克，面粉100克，花生油500克，雞蛋1個，鹽2克，五香粉少量。</p><p>步驟一：將以上的所有食材準備好，然后把小白蝦給清洗干凈，再用剪刀，將蝦須和蝦頭部的蝦槍剪掉，這樣處理了吃起來不扎嘴，口感會更好哦。</p><p><img alt="脆香炸蝦做法圖解（私房菜炸蝦酥脆可口咸香好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/67247f15fd4941f1b40744c5989b084a.jpg"/></p><p>步驟二：然后取一個大碗，雞蛋一個，打入雞蛋，攪散，再撒上鹽和五香粉拌勻。然后把面粉給倒入，然后再倒入少量的水，這樣邊倒邊攪拌，拌至沒有干粉，也沒有面疙瘩的面糊，面糊要不稀也不稠。</p><p>步驟三：再把小白蝦分次倒入面糊中，可以使小蝦的表面，均勻的裹上面糊。準備炸制，炒鍋洗凈燒熱，鍋中倒入適量的油，將其燒至六成熱時，就將小白蝦一個個放入油中，開中火炸制。</p><p>步驟四：這樣等小白蝦表面炸至金黃，撈出瀝油，將油溫升高至八成熱，再倒入小白蝦，將其炸至表面金黃酥脆就好了。</p><p><img alt="脆香炸蝦做法圖解（私房菜炸蝦酥脆可口咸香好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/7fcc8f428417403a9f2c4ca6bddf666c.jpg"/></p><p>這小白蝦的蝦槍最好用剪刀剪掉，不然吃起來會有些扎嘴，如果您不介意，不去也行。當然也可以將它的頭一起剪下來，這樣方便多了，蝦頭用作打湯，或者是用作熬制蝦油，都非常美味的呢。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！