合成米是什么

合成米，又稱“工程大米”，是普通大米的替代品。說通俗點就是人造米。

人造米是指淀粉類原料添加各種營養(yǎng)強化物質(zhì)，用人工方法造粒、糊化、干燥制成與天然大米相似之顆粒。人造米以1:200～300的比例與大米混合，使混合后的米煮成的米飯的營養(yǎng)價值顯著優(yōu)于普通米飯。#空氣炸鍋和烤箱有什么區(qū)別#它是以雜糧生料、瓜果蔬菜類含水生料、米、魔芋粉為主要原料，經(jīng)膨化、粉碎、攪拌、熟化制粒、烘干制成。#陳德容三級劇照曝光 細(xì)數(shù)陳德容演過的三級#人造米制作成本低，易加工制作，成品質(zhì)量好，淀粉含量低，營養(yǎng)豐富，成品外形光滑美觀，色彩多樣化，成品粘結(jié)性能好，口感柔和，不易老化，既可直接食用，也可供人們按大米的特點加工食用。

合成米是什么

人造大米

人造大米又稱工程大米，是普通大米的替代品，其添加了各種維生素、微量元素和蛋白質(zhì)，以解決因公眾維生素缺乏引起的健康問題。

“人造大米”外形跟普通大米相似，與普通大米相比有幾大優(yōu)點：

第一、營養(yǎng)價值高，有利于消化！

由于人造大米加工過程中，經(jīng)過高溫的時間很短，營養(yǎng)成分不容易被破壞。另外在“大米”中添加了許多元素，營養(yǎng)價值比普通大米更有優(yōu)勢。同時，由于內(nèi)部分子的改變，將一部分β淀粉轉(zhuǎn)化為α淀粉，更利于人體吸收。#突尼斯足球#

第二、相比普通大米，人造大米的口感更好。

我國是世界上對大米的需求量最高的國家，大部分地區(qū)都以大米為主食。人們在考慮營養(yǎng)價值的同時，對于口感的要求同樣重要。因此，人造大米的口感也是一大優(yōu)勢。#老年人旅游#

第三、不“回生”

通常，我們將大米煮出來后，剛煮熟的時候口感很好，但放置一段時間，剩飯就會變硬，即便再熱之后，口感相比之前同樣差遠(yuǎn)了。#唐嫣作品#人造大米由于內(nèi)部分子的改變，不會出現(xiàn)這種“回生”的情況。

第四、方便儲存

普通大米放置時間過長，通常會出現(xiàn)蛀蟲，發(fā)霉，回潮等情況。人造大米經(jīng)過真空包裝處理，不會出現(xiàn)這些情況，更方便儲存。