<span class="answer">導讀</span>將時間花在做飯、炒菜上面，一個能夠大幅縮減烹飪時間，且多功能合一的機器，怎么可能不受當代年輕人的歡迎呢？畢竟洗碗機就單一個洗碗善后的功能都賣得那么火爆，這個....<p>將時間花在做飯、炒菜上面，一個能夠大幅縮減烹飪時間，且多功能合一的機器，怎么可能不受當代年輕人的歡迎呢？</p><p>畢竟洗碗機就單一個洗碗善后的功能都賣得那么火爆，這個全方位提升大家烹飪體驗的蒸烤一體機，當然值得為大家好好介紹一番。</p><strong>一、蒸烤一體機新穎在哪里</strong><p><strong toutiao-origin="span">1、與烤箱，微波爐蒸箱的對比</strong></p><p>蒸烤一體機和我們傳統的烤箱、微波爐及蒸箱有相同的外在，只是在同樣的體積集成了更多的功能。</p><p>眾所周知，咱們傳統的烤箱一般用來烤一些面包，或者燒烤。微波爐用來熱一些剩菜剩飯。而蒸箱的話普通人家里一般用不上，就顯得雞肋，只用來蒸一些面食，包子，饅頭之類。試想一下，本來就不大的廚房，還要放這三個大哥，得占多少空間（家大業大的土豪請無視這句話）。而咱們蒸烤一體機就能一機三用，一個頂三，又何樂而不為呢？</p><p><img alt="蒸烤一體機什么比較好（當代烹飪新選擇）(1)" src="/static/upload/image/20231217/SfEOd8DJExP77V.jpg"/></p><p><strong toutiao-origin="span">2、蒸烤一體機的主要功能特點</strong></p><p>蒸烤一體機，顧名思義就是把蒸箱、烤箱的的功能結合到一塊，達到一機多用的目的，還能節省空間放置其他東西。比如：早晨我們可以用它來蒸饅頭，包子，熱牛奶；中午可以烤烤魚，雞腿，雞翅這些肉類食品；到了晚上，還可以蒸蒸中午舍不得丟掉的剩菜，弄一下燒烤，來當夜宵，讓你在饑腸轆轆的夜晚多一絲滿足。</p><p>而且對火候的把控也很智能，選擇好相應的菜譜，處理好相應的食材丟進去就行了，全部一鍵式傻瓜操作，瞬間讓只會做黑暗料理的你變身為一位頂級大廚；而且新春佳節即將到來，請客吃飯必不可少，此時多這么一位幫手，省時又省力，豈不美哉。</p><p><img alt="蒸烤一體機什么比較好（當代烹飪新選擇）(2)" src="/static/upload/image/20231217/SfEOd8sFwwCeEF.jpg"/></p><p><strong toutiao-origin="span">3、蒸烤一體機的自潔功能。</strong></p><p>很多人擔心清洗是個大問題，容易滋生細菌。這種擔心在以前可能會有，但是隨著科技的進步與發展，蒸烤技術在不斷的完善，可以利用高溫和蒸汽還有紫外線進行消毒殺菌，滅菌率達到99%,之后只需要在使用后用抹布擦一下內壁即可。</p><p><img alt="蒸烤一體機什么比較好（當代烹飪新選擇）(3)" src="/static/upload/image/20231217/SfEOd9K5Ik4UP6.jpg"/></p><strong>二、蒸烤一體機的工作原理與材質</strong><p><strong toutiao-origin="span">1、蒸烤一體機的兩種加熱方式</strong></p><p>蒸烤一體機通過電加熱管通電變熱，加熱機箱內的空氣，繼而對機箱內的食物進行烘烤至熟，同時也可以通過蒸汽發生器產生高溫蒸汽，對機箱內的食物蒸熟。</p><p>純蒸模式：目前市面上的蒸烤一體機的純蒸模式基本上都包含蒸籠、電飯鍋、解凍箱等等一系列功能。在腔體內部一般都有電子感溫探針，實時監測溫度，而且那枚探針和內置芯片共同協作，精確控制水量。在純蒸模式下，我們蒸東西可以保持食物的水分，使其不至于過分流失，如蒸湯包，米飯等，把水分鎖在食材里面，從而達到食物的最佳口感。</p><p>純烤模式：純烤模式下，因為探針的存在，我們完全不需要擔心火候的把控，只需放入食材，調整到預設的模式等待即可。尤其是像雞翅這類肉食品，烤出來的雞翅外酥里嫩，鮮美多汁，吃起來十分滿足。</p><p><img alt="蒸烤一體機什么比較好（當代烹飪新選擇）(4)" src="/static/upload/image/20231217/SfEOd9w8M9XEJJ.jpg"/></p><p><strong toutiao-origin="span">2、哪種加熱方式更好</strong></p><p>其實呢，這個問題主要取決于你做什么食材。如果家里面有小寶寶，那肯定就經常吃一些雞蛋羹，牛奶，米飯之類的食品，這些食材總不能拿來烤吧，那肯定是純蒸模式好一些。如果自己嘴饞，想吃燒烤類食品，又怕外面的東西不衛生，那自己買來一些食材，如雞腿，苕皮，牛羊肉等，那么純烤模式是你的不二選擇。所以，沒有哪種加熱方式更好，只有哪種加熱方式更加適合你。</p><p><strong toutiao-origin="span">3、蒸烤一體機的內部材質要求</strong></p><p>蒸烤一體機的內部材質一般分為內膽材質，加熱管材質，蒸汽管材質以及門板。</p><p>先看內膽吧，目前以不銹鋼304為主，密度為7.93 g/cm3，業內也叫做18/8不銹鋼，耐高溫800℃，具有加工性能好，韌性高的特點。大大提升了蒸烤一體機的壽命，但是也有一些用的搪瓷，搪瓷是涂燒在金屬底坯表面上的無機玻璃瓷釉，這些沒有不銹鋼304好，購買的時候一定要看清楚。</p><p>至于加熱管，也是以不銹鋼為主，也有一些用的石英管，但是使用效果遠遠不及不銹鋼。一般來說做成了M型和U型，M型加熱范圍更大。</p><p>蒸汽管一般使用的是由硅酸縮聚而成的無機高分子膠體材料，無味無毒，化學性質穩定，是食品級的硅膠材料，所以完全不用擔心安全問題。</p><p>門板一般采用的是防爆玻璃和鋼化玻璃。有的是兩層鋼化玻璃，有的是3層防爆玻璃，這就根據價位來看了，貴的可能就要用的好一些。</p><p><img alt="蒸烤一體機什么比較好（當代烹飪新選擇）(5)" src="/static/upload/image/20231217/SfEOdAJ7fAS72N.jpg"/></p><strong>三、智能化蒸烤一體機</strong><p><strong toutiao-origin="span">1、蒸烤一體機還能為你做什么</strong></p><p>蒸烤一體機能溫和地烹煮魚蝦類、肉類、飯類、蔬菜、水果和甜品等，蒸烤結合、發酵、除菌、解凍等，幾乎滿足了所有的廚房需求，蒸烤一體機功能強大，凡是能吃的食材基本都可以放入其中。</p><p><strong toutiao-origin="span">2、溫度、濕度智能控制和大廚功能</strong></p><p>目前的蒸烤一體機對溫度、濕度的控制也是相當的優秀，有經驗的掌勺們就能感受到現在這些產品那種指哪打哪的感覺，扭到200度的純蒸模式就不會出現210度的純烤~</p><p>至于大廚功能，也就是現在蒸烤一體機里預設的工作模式，它會按照已經設定的程序一步一步進行，中途無需人為進行參與。例如煲雞湯，只需放入食材，從大火煲熟到小火慢溫，直接搞定，溫度濕度完全智能控制，我們靜等就行。</p><p><img alt="蒸烤一體機什么比較好（當代烹飪新選擇）(6)" src="/static/upload/image/20231217/SfEOdcX3iUUULZ.jpg"/></p><p><strong toutiao-origin="span">3、蒸烤一體機的未來趨勢</strong></p><p>隨著科技越來越發達，蒸烤一體機的配置也將越來越高。</p><p>現在的加熱管為不銹鋼304為主，隨著工藝和技術的提高，導熱性和耐用性更好的材料肯定會逐漸應用在新一代的蒸烤一體機上面的；再隨著物聯網的普及，蒸烤一體機自身攜帶的菜譜也能利用WiFi等功能實現在線更新。</p><strong>四、傳統式蒸烤一體機和集成式蒸烤一體機的區別和優勢</strong><p><strong toutiao-origin="span">1、傳統式蒸烤一體機的工作方式</strong></p><p>傳統的蒸烤一體機中，基本上都是臺式，大小一般在500X400X300mm左右，需要特定的空間去放置，但是方便移動，攜帶方便。</p><p>一般采用的是上下烤加熱風的結構，上下獨立溫控，利用雙噴嘴進行直噴式蒸透。水箱內置外置的都有，內置的清潔起來比較麻煩，加水也不是很方便，但勝在價格總體來說比較便宜。</p><p><strong toutiao-origin="span">2、集成式蒸烤一體機的工作方式</strong></p><p>集成式蒸烤一體機，通常采用上下烤外加熱風循環。利用熱風循環精準控制溫度，大大提高了內部的熱空氣交換效率，而且火力猛而穩，不用擔心烤焦，使食品處于360°全方位無死角加熱，是烘烤更加均勻，效率更高。</p><p>而且搭配集成灶使用，讓你充分享受烹飪的快感。</p><p>它的蒸功能是循環加熱，完美包圍食材，同樣是讓食物受熱更加均勻。</p><p>集成式蒸烤一體機清洗也是比較方便。</p><p>柴米油鹽離不開廚房，通常煙機和灶臺油漬的清潔問題成了一個難題。而集成式蒸烤一體機沒有了這個煩惱，有的可拆卸，有的采用黑科技，從而清洗可以一抹就干凈。而且現在很多都帶有一鍵自潔功能，通過高溫蒸汽軟化油漬，把所有污漬流入集油盒中，解放了我們的雙手，更加方便清洗。</p><p>與此同時，集成式蒸烤一體機擁有更高的安全性，所用材質安全可靠，配合芯片監控漏氣，溫度等等一系列功能，可以放心使用。總體說來，性價比比較高。</p><p><img alt="蒸烤一體機什么比較好（當代烹飪新選擇）(7)" src="/static/upload/image/20231217/SfEOdd28XfqHhC.jpg"/></p><strong>五、性價比高的集成式蒸烤一體機</strong><p><strong toutiao-origin="span">1、森歌A8ZK</strong></p><p>在蒸烤方面，它通過3d立體加熱，智能變頻，智能控溫，可實現八種蒸烤模式；三重隔熱門板組件，有效隔離內部熱量，防止燙傷，同時也避免使用蒸箱和炒菜時上下都受到熱量的侵襲；動態蒸汽平衡系統，換氣不換味，能很好地避免各個食材之間的串味問題；一體拉伸無縫蒸烤內膽，方便清潔，使用后用抹布擦一下即可。</p><p>還有智能漏氣保護能夠進行24小時保護，兒童鎖等安全防護做得挺好的。</p><p>其他方面，它的風機可通過一鍵爆炒模式有效解決分級跳檔提速的緩沖過程，瞬間將進風量提升至17m3/min，即使你將火眼功率扭到4.6kW燒出的濃煙，這個煙機也能將其吸得一干二凈，這樣的設計更加符合國人大火爆炒的烹飪習慣。</p><p>其煙機的90°自動開合攏煙板，加上直流變頻增壓葉輪，除了帶來17m3/min的進風量和780Pa的最大靜壓值外，還可最大限度降低煙機運行時產生的噪音，讓你原本吵鬧的廚房安靜了下來。</p><p>足夠大的蒸烤箱，足夠猛的火焰，足夠吸力的煙機，足夠的使用體驗，在家用領域，它能給的，都給了，總之一切它都足夠勝任。</p><p><strong toutiao-origin="span">2、森歌X3ZK</strong></p><p>森歌X3ZK具有八大智能烹飪模式，直接通過操作讓新手一鍵變大廚。3D內膽加熱膜，頂部不滴水，蒸出原汁原味。同時結合66L大容量空間，滿足全家口福。另外，還有三層隔熱玻璃，觸門不燙手，外置水箱，也可獨立加水。</p><p>其他方面，這款蒸烤一體集成灶擁有520Pa的超大靜風值，可謂是高層專用，在此基礎上，還能夠將工作運作時聲音壓到54dB以下，實屬厲害。</p><p>900mm的寬屏攏煙，采用16.5m3/min的颶風吸力配合雙進風系統，漏斗式煙腔加超大葉輪，使吸排更給力；還有高溫精準傳感器，結合智能配氧系統，使4.5kW火力更出色，更安全，燒菜更透味。</p><p><strong toutiao-origin="span">3、美大Z20-ZK</strong></p><p>美大Z20-Zk蒸烤一體集成灶，它多功能齊身，可中西餐隨意切換，最厲害的地方化在于可以實現1°溫度精控，更加好用。還通過熱風循環系統防止食物串味，避免冷凝水破壞菜色一起蒸，省時省力省電。</p><p>其他方面，美大這一款采用無油網黑科技，使清潔更加簡單，將傳統的油煙“往上走”改為“向下排”，巧妙收集油污。吸力朝下，威力更大，從源頭搞定油煙。它再結合塔式向內巨熱，精工鋁材底座，打造了高效燃燒組合系統。</p><p><strong toutiao-origin="span">4、億田PUZK</strong></p><p>億田PUZK蒸烤一體，同樣是集成了蒸烤功能，一桌子菜都能一起給蒸了，它腔內具有耐腐蝕，耐高溫，抗蒸汽穿孔，導熱速度快的840發熱管，具有無縫焊接易清洗304食品級不銹鋼內膽，外置大容量水箱，不用開門加水，更加方便。</p><p>在煙機方面PUZK采用的是側吸下排，再加低空鯨吸系統，配備全新風道，滿分控煙。集成灶大火猛，小火穩，充分節能省時，達到一級能效。</p><p><strong toutiao-origin="span">5、火星人E6BC</strong></p><p>它作為蒸烤一體集成灶，上能燉炒，下能蒸烤，它采用立體熱風循環，攪動腔內熱流，</p><p>達到均溫同烤；強力熱氣快速蒸，蹄膀排骨等都能輕松熟透。</p><p>其他方面，頂部具有大置物平臺，伸手取料不慌亂，結合17m3/min的瞬吸油煙外加四重油煙分離，還配備梳風式降噪葉輪，輕松勝任開放式廚房，頂部還采用不銹鋼304，堅固耐用，三層門板安全防燙，讓你炒菜的時候不至于上下身同時受熱。</p><strong>六、傳統式蒸烤一體機</strong><p><strong toutiao-origin="span">1、蘇泊爾ZKQD40-709</strong></p><p>這是一款具有40L的蒸烤一體機，在傳統式的蒸烤一體機中是挺少見的。</p><p>它的內膽是不銹鋼304加麥飯石不沾油涂層制成的，一擦即凈，方便清潔。內腔采用穹頂式設計，別具一格，還能搭配手機實現遠程操控，搭配云食譜，可實現一鍵烹飪。</p><p>在蒸烤模式時，不僅上下雙M管加熱，底部還有蒸汽加濕，讓烤出來的食材不會太干，外酥里嫩。</p><p>一個蒸烤箱，蒸烤，烘焙，發酵，解凍都可以實現，家里還沒有裝修的可以選擇安裝這一款。</p><p><strong toutiao-origin="span">2、格蘭仕5122RW</strong></p><p>這款蒸烤箱具有五大烹飪模式，三重防冷凝技術，360°熱風循環，搭配30道菜譜，讓蒸烤無憂。</p><p>五大烹飪包含快蒸105C°，魚肉快速熟透；營養蒸40-100C°，滋補燉品，營養美味；純蒸也是40-100C°，隨你挑選食材適合溫度；烘烤360°熱風循環，110-230C°立體烘烤面面酥脆；蒸烤以烤為主，補水為輔，告別油膩。</p><p>還有等邊黃金結構的發熱盤能使蒸汽均勻分布；一體式不銹鋼保濕艙使冷凝水不回落；延時保溫裝置拒絕腔體聚冷回滴，完美保存食材原味。</p><p><strong toutiao-origin="span">3、凱度SR60B-TD</strong></p><p>這款蒸烤一體機具有60L的大容量，在傳統蒸烤一體機里面幾乎是最大的了。</p><p>它具有TAD智能蒸控系統，3E溫場精控，智能散熱巡航，24小時預約，童鎖等，可滿足一切需求。同時它還具有三檔蒸汽嫩烤，每一檔都能鎖住不同食材的口感。還有大廚功能，只要設置好步驟，一切只需要讓機器去執行，中途無需人為操作，簡直懶人神器。</p><strong>豪華蒸烤一體機</strong><p>接下來就是單純的蒸烤一體機推薦，相比于蒸烤一體集成灶，部分蒸烤一體機需要在裝修時就規劃出區域來安裝，才能較好的融入廚房；不過容積一般都比較大，適用于絕大部分家庭使用。</p><p><strong>1、AEG BSK892230M</strong></p><p><img alt="蒸烤一體機什么比較好（當代烹飪新選擇）(8)" src="/static/upload/image/20231217/SfEOddR7WNnBek.jpg"/></p><p>AEG大部分產品都是原裝德國進口，德國制造對于鋼材的鍛造技術會比較強。產品質量有一定的保證。他們這一款的容量是70L，滿足絕大部分家庭需求是沒有問題的，不僅僅是品牌和產地加持，其真空低溫烹飪技術也是很不錯的，深諳專業廚師的烹飪技術，讓廚房小白也能做出好吃的菜品。同時，它的自清潔功能對于只喜歡烹飪，不喜歡善后的年輕人來說真的超級誘人。</p><p>另外，這款蒸烤一體機采用了多層安全隔熱門設計，不用擔心在使用時有熱浪撲面的感覺。</p><p><strong>2、美諾 DGC7860</strong></p><p>這款同樣是德國原裝進口的嵌入式蒸烤一體機，容積68L，容量也比較充足。</p><p>這款有個很特別的技術就是無線食物烘烤探針，可基于精確溫度控制，食物烘烤探針可監測食物烘烤時的中心溫度，精準把握剩余的烹飪時間，從而烤出口感較好的食物，同時也支持解凍、燒烤、組合式烹調的功能。組合烹飪的優點，就是既可以設置溫度和水分含量，然后根據我們的不同需求提供個性化服務，也是這款的一大亮點。</p><p><img alt="蒸烤一體機什么比較好（當代烹飪新選擇）(9)" src="/static/upload/image/20231217/SfEOdeDHGRMgs7.jpg"/></p><p>另外，它也能保溫，烹飪完后，自動保溫時間一般在15分鐘左右，有時候半小時過去了甚至也能保持在最佳的溫度，不能及時食用食物也不用擔心。</p><strong>七：蒸烤一體集成灶</strong><p>蒸烤一體機集成灶，它是將油煙機、燃氣灶、蒸箱、烤箱、消毒柜、電燉鍋、保溫箱、酸奶機等多種功能集合于一體，比單純的蒸烤一體機功能還要強大，上面炒菜下面蒸烤，幾乎集成了80%的廚房用具，對小戶型來說簡直是福星！個人認為這種蒸烤一體機性價比更高，所以我在這里優先推薦。</p><p><strong>1、森歌i8智能蒸烤集成灶</strong></p><p><img alt="蒸烤一體機什么比較好（當代烹飪新選擇）(10)" src="/static/upload/image/20231217/SfEOdeZ8QDZWcP.jpg"/></p><p>蒸烤箱：森歌這款集成灶的蒸烤箱擁有的66L的容量，這個容量對于家里經常有朋友串門或者三口以上的家庭來說都很夠用，一次性蒸七八個家常菜都沒問題，也不用擔心不同食材之間會出現串味的情況，因為它還配備了蒸汽動態平衡，可以及時排除廢蒸汽，同蒸不串味的技術，這點個人認為是大容量蒸烤箱應必備的，不然容量再大也沒用。</p><p>另外，這款蒸烤一體集成灶是自帶了I-SENG智能烹飪系統的，智能款還是挺有優勢的，可以通過APP遠程控制集成灶的運行，另外他這款還內置了100多種智能菜單，只要你準備好相應的食材，這個集教學、烹飪一步到位的智能系統就能幫你烹飪出一桌美味的蒸菜。</p><p>加分項：本身這是一款蒸烤一體集成灶，個人覺得集成類產品性價比要比單品高得多，森歌這款上是灶臺加煙機，下是蒸烤箱，能當油煙機、燃氣灶、蒸烤箱、消毒柜、電飯煲等等來用，這就讓它擁有了極高的性價比。另外它的煙機油煙吸凈率高達99%以上，這是遠遠優于傳統油煙機的，然后還有5.0kW的大火力配合1級能效，完美的詮釋了什么叫“吃草擠奶型”家電。</p><p><strong>2、美的JJZT-90Y36-G</strong></p><p><img alt="蒸烤一體機什么比較好（當代烹飪新選擇）(11)" src="/static/upload/image/20231217/SfEOe5dQbCW25.jpg"/></p><p>蒸烤箱部分：這款集成灶的下方區域被劃分出來了三個部分，分別是20L的蒸箱、25L的烤箱、40L的風干柜；這款集成灶的蒸烤箱設計各個板塊都兼顧得到，蒸箱、烤箱可以同時工作，做出不同的蒸菜和烤肉，不過容量會比較小，適合三口以下的小家庭。</p><p>而且蒸箱的雙噴式環流蒸汽可以很好的鎖住食材的鮮味，保留住營養和口感；烤箱的熱風循環技術也可以讓食材受熱更加均勻，不至于出現一側烤焦了另一次還沒熟的情況。</p><p>加分項：這款集成灶給灶臺的火眼給到了4.5kW，這個火力應對一般家庭的爆炒都是沒有問題的，能效也是一級，在集成灶里也算是比較省電的了。</p><p>在現在廚房里，集成灶還是很有必要的安裝的，除了能夠集成本就需要的蒸烤一體機，這個還能大大增加凈煙率的設備，就值得考慮了；先不說油煙對身體傷害，單是它會讓我們頭發變臟，還有我們烹飪后家里和自己身上的油煙味，廚房長年累月下來難以清理的油污，這些都是我們需要一個油煙吸凈率很好的油煙機或者集成灶的理由。</p><p>對了，給各位提個醒，在裝修的時候首先要確定廚房的裝修風格（主要是櫥柜的風格），如果選擇蒸烤一體集成灶，注意先規劃好廚房的空間位置；如果想要選擇嵌入式蒸烤一體機，記得要預留櫥柜位置。</p><p>最后，愿萬家燈火時，生活的煙火氣息里，也有你的身影。</p><p>內容來自知乎 作者：Peng Zhao</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！