摘要：貴州六大特色美食盤點(diǎn)貴州是中國(guó)的一個(gè)省份，省會(huì)是貴陽(yáng)，地處南亞熱帶和北亞熱帶過(guò)渡地帶，因此氣候溫暖濕潤(rùn)，四季如春。境內(nèi)擁有豐富的自然資源和美麗的風(fēng)景名勝，我們一起來(lái)看看吧！

貴州是中國(guó)的一個(gè)省份，省會(huì)是貴陽(yáng)，地處南亞熱帶和北亞熱帶過(guò)渡地帶，因此氣候溫暖濕潤(rùn)，四季如春。境內(nèi)擁有豐富的自然資源和美麗的風(fēng)景名勝，如黃果樹(shù)瀑布、遵義會(huì)議會(huì)址、鎮(zhèn)遠(yuǎn)古鎮(zhèn)等，吸引著大量的游客。此外，貴州還是中國(guó)重要的特色農(nóng)產(chǎn)品和茶葉產(chǎn)區(qū)，有著豐富的多民族文化，特色的風(fēng)味美食也吸引了很多人的關(guān)注。#漢武大帝#接下來(lái)，小編就為大家介紹一下貴州的六大特色美食。

1、糟辣脆皮魚

糟辣脆皮魚這道菜是在清朝末年有貴州的名廚楊連成獨(dú)創(chuàng)的。#波光明滅#在貴州，大大小的小宴會(huì)和居家請(qǐng)客都有這道菜的身影。其吃起來(lái)的時(shí)候皮脆肉鮮，肉骨分離。它的做法也是特別簡(jiǎn)單，一般選用當(dāng)?shù)氐牟蒴~，處理干凈后放入油熱鍋炸至金黃色即可。最主要的步驟就是用貴州當(dāng)?shù)氐脑憷苯烦聪悖尤腚u湯調(diào)味勾芡汁。#金庸小說(shuō)#成菜后色彩鮮紅，味道咸辣酸甜，鮮香可口。#夏雨在什么電視劇中飾演邊防戰(zhàn)士 夏雨飾演的邊防戰(zhàn)士介紹#

2、 酸菜折耳根

酸菜折耳根是一道有地域特色的菜，折耳根一般在貴州和四川這些地方才有，因?yàn)樗詭Э辔叮话闳硕汲圆涣?xí)慣。#黑客帝國(guó)#但卻是貴州餐桌上最常見(jiàn)的一道菜。#越南在哪里？詳細(xì)介紹越南的地理位置和特色#使用酸菜涼拌后的折耳根，獨(dú)具貴州特色風(fēng)味，酸、脆、鮮、辣、爽，一口一個(gè)安逸，特別下飯。尤其在一堆以肉菜為主的餐桌上非常解膩。

3、絲娃娃

絲娃娃還有一個(gè)好聽(tīng)的名字叫做素春卷，是貴州出名的特色小吃，在貴州的大街小巷上都能看到它的身影。吃起來(lái)的時(shí)候酸辣爽口，脆嫩鮮美。絲娃娃是用大米面粉做的，將大米面粉烙成薄薄的一張餅，再加入折耳根、海帶絲、蘿卜絲等十余種配料，最主要的就是要淋上這貴州特色的酸辣湯，然后送進(jìn)嘴里，慢慢咀嚼，酸辣開(kāi)胃。

4、烏江豆腐魚

在貴州烏江鎮(zhèn)，你在烏江的大道上走著，飯店和酒樓是一家挨著一家，它們的主打菜品都是這道烏江豆腐魚。其豆腐滑嫩雪白、魚肉清香鮮美、色味俱佳。其主要原料是烏江里鮮嫩的活魚，再加上豆腐和豆瓣醬等各種配料燉制而成，出鍋后的菜品色澤艷麗、吃起香辣可口，吃過(guò)一遍就會(huì)讓人流連忘返，吃了還想吃。

5、鹽菜扣肉

鹽菜扣肉是貴州百姓年夜飯中必不可少的一道菜，不管辦什么酒席，桌子上也必然會(huì)有這道菜。其香氣撲鼻四溢，使人饞涎欲滴。其選用的是帶皮的五花肉，這樣的五花肉肥中帶瘦不油不膩，加上儲(chǔ)存兩年以上的老鹽菜上鍋蒸制而成。出鍋后，看上去是肥肉多瘦肉少，但吃起來(lái)毫無(wú)油膩，鮮嫩可口。

6、泡椒板筋

泡椒板筋是一道非常典型的黔菜，之前朋友從貴州旅游回來(lái)，問(wèn)他最印象最深刻的一道菜是什么，回答不是預(yù)想中的宮保雞丁、烏江豆腐魚等，而是這道泡椒板筋。這道菜的主要選材料的是大豬通脊肉的內(nèi)筋，加上獨(dú)具貴州特色風(fēng)味的泡椒。兩者一同放入鍋中烹飪爆炒，在烹飪時(shí)最主要的是對(duì)其現(xiàn)切、現(xiàn)腌、現(xiàn)炒。成菜后，辣甜鮮香，口感脆糯，開(kāi)胃下飯。