1、爆炒花甲。食材：花甲、香菜、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋；花甲洗凈備用，生姜、蒜切末，辣椒切段備用。鍋內(nèi)燒開(kāi)水，將花甲倒入煮至殼張開(kāi)，撈出后用冷水沖洗干凈。鍋內(nèi)倒油燒開(kāi)，姜、蒜、辣椒放入鍋內(nèi)爆香。花甲倒入翻炒，然后放少許花椒繼續(xù)炒香。#川島芳子 方姥,80歲女演員川島芳子退出演藝界,告別演技60載#最后放適量鹽、醋、翻炒幾下點(diǎn)一點(diǎn)水，放香菜翻炒兩下即可。

2、蒜茸剁椒花甲。食材：花甲、蒜、剁椒；鍋中熱油，放入蒜茸爆香。倒入花甲，翻炒至殼變色。加入剁椒，翻炒一會(huì)兒，然后倒入清水蓋上鍋蓋煮，等花甲都開(kāi)殼了，即可出鍋。#好玩的#

3、花甲湯。#吳越#食材：新鮮花甲、冬瓜、蔥、香菜、姜、料酒、鹽；花甲洗干凈，冬瓜去皮切成江薄皮，蔥，香菜切粒。鍋里煮清水，放幾片姜，水燒開(kāi)后，把洗干凈的花甲放進(jìn)鍋里，滴幾滴油，等水再次燒開(kāi)后，花甲張口，這時(shí)倒點(diǎn)料酒和鹽，把一半蔥花，香菜粒灑進(jìn)鍋 里，然后馬上把花甲撈起。#喬峰傳簡(jiǎn)介#把冬瓜片放進(jìn)剛才煮花甲的湯里，繼續(xù)煮沸，冬瓜快熟時(shí)，把花甲倒進(jìn)同煮，適當(dāng)加點(diǎn)鹽，把剩下的蔥花，香菜粒放進(jìn)鍋里即可。