餃子餡的種類(lèi)有很多，常見(jiàn)的有白菜餡、韭菜餡、豬肉餡、三鮮餡、牛肉餡、芹菜餡等等。

　　餃子又名為“交子”和“嬌耳”，是我國(guó)古老的漢族傳統(tǒng)面食。是我國(guó)東漢時(shí)期醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明作為藥用，他在長(zhǎng)沙為官時(shí)，常為百姓除疾醫(yī)病。每到冬天，很多貧苦鄉(xiāng)親衣不遮體，有不少人的耳朵都被凍爛了。看到這些情景，張仲景十分心痛。于是他把羊肉和一些驅(qū)寒藥材用面皮包成耳朵的樣子，并在南陽(yáng)關(guān)搭起醫(yī)棚，把這種食物煮熟后施舍給百姓吃。鄉(xiāng)親們食用后，耳朵都被治好了。后來(lái)，人們便把這種食物稱(chēng)為“餃子”。#電影沙丘#

　　餃子是深受中國(guó)人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色食品，每到冬至或春節(jié)大家都會(huì)吃一頓餃子。