<span class="answer">導(dǎo)讀</span>在陜西漢中洋縣家家戶(hù)戶(hù)都吃洋芋蒸飯，這是從老一輩傳下來(lái)的烹飪方法，味道好吃有方便，而且省錢(qián)，關(guān)鍵是這飯做的快，節(jié)約時(shí)間，今天在家沒(méi)事就做一個(gè)好多年沒(méi)吃的洋芋....<p>在陜西漢中洋縣家家戶(hù)戶(hù)都吃洋芋蒸飯，這是從老一輩傳下來(lái)的烹飪方法，味道好吃有方便，而且省錢(qián)，關(guān)鍵是這飯做的快，節(jié)約時(shí)間，今天在家沒(méi)事就做一個(gè)好多年沒(méi)吃的洋芋蒸飯。</p><p>食材：土豆3個(gè)，大米一大碗，大蔥一顆，芹菜一顆</p><p>調(diào)料：鹽，生抽，色拉油，豬油，味精，郫縣豆瓣醬，大蒜，干辣椒</p><p><img alt="正宗蒸洋芋干飯的做法（陜西最普通的家常飯洋芋蒸飯）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7718005eb4c1444b9f8f8b51969de345.jpg"/></p><p>制作方法：</p><p>1、土豆削皮切成小塊，大蔥切馬蹄狀，芹菜切段，干辣椒洗干凈切段，大蒜切片即可。</p><p>2、大米洗干凈，用清水泡一個(gè)小時(shí)，起鍋燒水，水要多一點(diǎn)，燒開(kāi)后將大米下入鍋內(nèi)，然后再次燒開(kāi)，浸泡3分鐘左右，看大米是否泡開(kāi)，泡開(kāi)后趕緊要將大米盛出瀝干水分備用。</p><p><img alt="正宗蒸洋芋干飯的做法（陜西最普通的家常飯洋芋蒸飯）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b751a4c505dc4121b30cf7f91ca880bf.jpg"/></p><p>3、鍋洗干凈，起鍋燒油，色拉油適量，再加入適量的豬油（這樣好吃），油熱后加入大蒜、干辣椒、大蔥小火爆香，然后加入郫縣豆瓣醬翻炒爆香，加入土豆翻炒，在加入芹菜翻炒，然后加生抽、雞精、鹽進(jìn)行翻炒，再盛2勺米飯倒入和土豆一起翻炒均勻，</p><p><img alt="正宗蒸洋芋干飯的做法（陜西最普通的家常飯洋芋蒸飯）(3)" src="/static/upload/image/20231217/681a41ee266545769b1865fe06f3edf7.jpg"/></p><p>4、最后把所有剩下的米飯全部倒入，切記此時(shí)不可以翻炒，要讓米飯蓋住剛才的土豆，將米飯用鏟子鏟成小山堆形狀，在盛一勺清水從周邊均勻澆入，用筷子在米飯中多插幾個(gè)空，最后再用筷子將排氣孔掩蓋好，在上面撒點(diǎn)適量的鹽，鹽不要太多哦！</p><p><img alt="正宗蒸洋芋干飯的做法（陜西最普通的家常飯洋芋蒸飯）(4)" src="/static/upload/image/20231217/02b10812897e411da42268b9340db9a4.jpg"/></p><p>5、蓋上鍋蓋，小火燒到5分鐘，鍋蓋周邊冒出蒸汽即可，此時(shí)不要立即揭開(kāi)鍋蓋，要等上5分鐘，再揭開(kāi)鍋蓋，用鏟子把飯和土豆攪拌均勻即可盛飯食用。</p><p><img alt="正宗蒸洋芋干飯的做法（陜西最普通的家常飯洋芋蒸飯）(5)" src="/static/upload/image/20231217/c867be893ec9412fa486b1b19fb7b38d.jpg"/></p><p>6、可以在拌一點(diǎn)農(nóng)家的泡茶（四川泡菜）在洋縣叫鹽菜，放些辣椒油進(jìn)去拌，特別的好吃，下飯美死了。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶(hù)上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！