<span class="answer">導讀</span>雞肉，是全世界必不可少的一種肉類食物！雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，比如：燉雞、燒雞、白切雞、手撕雞、雞湯等等。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的....<p>雞肉，是全世界必不可少的一種肉類食物！<strong>雞的肉質細嫩，滋味鮮美</strong>，適合多種烹調方法，比如：燉雞、燒雞、白切雞、手撕雞、雞湯等等。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，其高營養成份，有滋補養身，強身健體的作用。在我國有一句俗語叫“無雞不成宴”，由此可見雞肉在餐桌上的重要地位！今天給大家分享的，是<strong>雞肉比較簡單，又香又嫩的做法——手撕雞</strong>，我家經常做，小孩子非常愛吃！</p><strong>——【香嫩手撕雞】</strong><p><img alt="正宗手撕雞如何做（教你家庭版手撕雞的正確做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/bbf35e8e1e5941ae80b6158cfe651fd8.jpg"/></p><p><strong>【食材】：</strong>大雞腿2個；</p><p><img alt="正宗手撕雞如何做（教你家庭版手撕雞的正確做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/4eecbb954fbf4f4fb044e0845c05b19a.jpg"/></p><p><strong>【調料】：</strong>蔥段，姜片，香菜，鹽，糖，生抽，香醋，蒜蓉，檸檬，雞精，香油，熟芝麻各適量（適量的意思是根據自己的口味，咸淡輕重自己靈活掌握，不要說我不分享哦~）；</p><p><img alt="正宗手撕雞如何做（教你家庭版手撕雞的正確做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c63c3600d92b4b3cb0bc61418c654162.jpg"/></p><strong>——【制作方法】：</strong><p>1、將雞腿洗凈后，<strong>花刀</strong>；(花刀是為了更容易煮熟)</p><p><img alt="正宗手撕雞如何做（教你家庭版手撕雞的正確做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/a017792a7cb2410f860e965f25135320.jpg"/></p><p>2、鍋內加適量的水，加入蔥段，姜片，鹽，把雞腿放進鍋內<strong>煮20-25分鐘左右</strong>，至熟后撈起；</p><p>3、在煮雞腿的過程中，可以用來制作醬料；將生抽，糖，香醋，香油，熟芝麻，蒜蓉，雞精，檸檬切小塊，香菜切段，一起加入盤中，攪拌均勻。（<strong>喜歡吃辣的也可以加入適量的朝天椒碎，也可以加入適量的炒熟的花生米。</strong>）</p><p>4、雞腿晾涼后，用手<strong>撕成小條狀</strong>。（剛撈出來后別撕哦，會燙手的，除非你的手皮很厚不怕燙）</p><p><img alt="正宗手撕雞如何做（教你家庭版手撕雞的正確做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/07bbb8b0b5c74b2486ab67246332e7f9.jpg"/></p><p>5、倒入拌好的醬料，拌均勻，即可食用；</p><strong>——【美味秘訣】：</strong><p><strong>1、為什么要用大雞腿來做手撕雞？</strong></p><p>大雞腿的肉質比較細嫩，且骨肉分離的比較明顯，也可以用整支雞來做，看個人喜歡，我平時都是用雞腿做的；</p><p><strong>2、雞腿怎樣挑選？</strong></p><p>雞腿要挑選大一點的，<strong>盡量挑選新鮮的，不選擇冰凍的雞腿</strong>。挑選時觀察顏色，外觀和質感，<strong>白里透紅，看起來有亮度，手感比較光滑</strong>的就是比較好的雞肉；</p><p><img alt="正宗手撕雞如何做（教你家庭版手撕雞的正確做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/c5c4d49e474e4f6f973a195951560ff5.jpg"/></p><p><strong>3、醬料的調拌根據自己的口味來適量增減，酸甜苦辣自己酌情掌握；</strong></p><strong>——【結語】</strong><p> 我家經常做這個手撕雞，如果平時家里來客人，都可以把這道菜擺在餐桌上，朋友吃過之后，滿口留香，回味無窮，都會夸贊你的手藝好，趕緊試試吧！</p><blockquote><p> 我是彤悅媽媽的美食，每天分享不同的家常菜做法，歡迎朋友們的關注，轉發，點贊，評論！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！