<span class="answer">導(dǎo)讀</span>秋天最讓人欣喜的地方就是隔三差五就能看到路邊水果攤上時(shí)不時(shí)地上市成熟的果子，剛吃了新鮮的榛子、核桃、梨、葡萄、栗子…這些天，又甜又脆的冬棗又上市了。冬棗的維....<p>秋天最讓人欣喜的地方就是隔三差五就能看到路邊水果攤上時(shí)不時(shí)地上市成熟的果子，剛吃了新鮮的榛子、核桃、梨、葡萄、栗子…這些天，又甜又脆的冬棗又上市了。冬棗的<strong>維生素C含量極高</strong>，每100克果肉維生素C含量高達(dá)380～600毫克，是蘋果的70倍；除此之外，冬棗還含有膳食纖維、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、多種維生素和礦物質(zhì)、以及19種人體所需的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為“<strong>百果之冠</strong>”，被譽(yù)為“<strong>百果王</strong>”，適當(dāng)吃些冬棗，有助于健脾養(yǎng)胃又益血。</p><p>冬棗甜脆多汁，最佳的吃法就是洗干凈后直接吃，但是，由于冬棗含有大量的粗纖維、果膠、鞣酸、碳水化合物等成分，一次性吃太多會(huì)容易引起消化不良，腸胃不適；所以，一般來說，每天吃10顆左右就可以了。除了鮮食，將冬棗蒸熟吃或者煮粥吃也比較常見。在購(gòu)買及儲(chǔ)存時(shí)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)冬棗的顏色很容易變紅，這是由于其果皮中含有花青素，花青素的顏色與溫度、酸堿度等環(huán)境有關(guān)，一旦遇熱便會(huì)變紅。所以，在購(gòu)買冬棗時(shí)，有些發(fā)紅的冬棗并不是因?yàn)槌墒於匀蛔兂傻募t色，而是在溫度較高的環(huán)境下久置的原因。</p><p><img alt="鮮冬棗怎樣做存放時(shí)間長(zhǎng)（新鮮的冬棗好吃難保存）(1)" src="/static/upload/image/20231217/dda4c34ad2fb48f691f5b02df4128317.jpg"/></p><p>對(duì)于愛吃冬棗的人來說，免不了一次會(huì)多買一些，在儲(chǔ)存時(shí)，將新鮮冬棗裝進(jìn)食品袋中，放入冰箱冷藏，最多能保存1-2個(gè)星期左右，這顯然是對(duì)于愛吃冬棗的人來說太不解氣了。而且，冬棗不是紅棗，紅棗曬干后泡茶、煲湯等食用效果也很好；含水多的<strong>冬棗最適宜的吃法一般來說就二種：一種是鮮食，另外一種就是做成醉?xiàng)棧項(xiàng)椉瓤梢宰尪瑮椧粤硗庖环N形式保存很長(zhǎng)時(shí)間，而且吃起來外皮酥脆、內(nèi)部綿軟，真是別有風(fēng)味</strong>。我家人都很愛吃冬棗，秋天時(shí)，家里的冬棗基本上都要買上一、二箱，一部分用來生吃，另一部分便是做成醉?xiàng)棧旁诒淅锢洳兀鹊皆⒋汗?jié)的時(shí)候當(dāng)待客零食吃，特別受待見，這也成了親戚朋友來我家必吃的美食。</p><p>做醉?xiàng)椧稽c(diǎn)都不難，制作過程非常簡(jiǎn)單，下面，我就來分享制作的方法，喜歡的朋友不妨也來試試~</p><strong>醉?xiàng)椀木唧w制作方法及制作竅門：</strong><p>原料：新鮮冬棗2斤，高度白酒適量。</p><p><img alt="鮮冬棗怎樣做存放時(shí)間長(zhǎng)（新鮮的冬棗好吃難保存）(2)" src="/static/upload/image/20231217/d079784f1c4641b486f120951b817335.jpg"/></p><p>制作方法：</p><p>步驟1. 將新鮮的冬棗放在盆中，加入1小勺淀粉、2滴果蔬清洗劑，先用雙手不斷揉搓冬棗，將上面的灰塵及臟物洗凈，然后再用小牙刷將冬棗刷洗干凈，最后用大量清水沖洗干凈。</p><p><strong>[此步注意：</strong></p><p><strong>1：冬棗重點(diǎn)是洗2處，1是表面的灰塵，表面的灰塵用淀粉、果蔬清洗劑是可以洗凈的。</strong></p><p><strong>2：第2處最臟的地方就是底部的小凹槽，別小看這個(gè)比針眼稍大的小凹槽，這里是藏污納垢的主要聚集地，只用清水簡(jiǎn)單的沖洗是洗不干凈的，必須用小牙刷輕刷幾下才能徹底干凈。]</strong></p><p><img alt="鮮冬棗怎樣做存放時(shí)間長(zhǎng)（新鮮的冬棗好吃難保存）(3)" src="/static/upload/image/20231217/90b3426369a24a7eb594fb1e099c1a0e.jpg"/></p><p>步驟2. 將洗凈的冬棗攤開在竹篩上，放在陰涼處，將水分徹底控水陰干。</p><p><strong>[此步注意：洗凈的冬棗不要放在陽(yáng)光下曬干水分，以免變色變蔫。]</strong></p><p><img alt="鮮冬棗怎樣做存放時(shí)間長(zhǎng)（新鮮的冬棗好吃難保存）(4)" src="/static/upload/image/20231217/bf627849515c4ec8ac2603cad4b0b2c5.jpg"/></p><p>步驟3. 準(zhǔn)備一個(gè)小碗，倒入適量白酒。</p><p><img alt="鮮冬棗怎樣做存放時(shí)間長(zhǎng)（新鮮的冬棗好吃難保存）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d52be2f60258402baab96a831c43058d.jpg"/></p><p>步驟4. 將冬棗放入白酒中，每次放3-4枚，用筷子攪拌冬棗，使之全身沾滿白酒即可。</p><p>[<strong>此步注意：為了確保沾白酒前冬棗都是干燥無水的，可以再準(zhǔn)備一張廚房紙巾，將冬棗再擦拭一下，尤其是底部的小凹槽。</strong>]</p><p><img alt="鮮冬棗怎樣做存放時(shí)間長(zhǎng)（新鮮的冬棗好吃難保存）(6)" src="/static/upload/image/20231217/52b4946377384db49f93b8a3bd7f4b20.jpg"/></p><p>步驟5．將裹滿白酒的冬棗放在一個(gè)無水無油的玻璃保鮮盒或者瓶中，碼好即可。</p><p>[<strong>此步注意：由于圓形的冬棗很占空間，有時(shí)，一個(gè)玻璃瓶里只能放下十幾個(gè)冬棗，所以在裝瓶時(shí)，要充分利用空間，大小間放，或者逐個(gè)碼好。</strong>]</p><p><img alt="鮮冬棗怎樣做存放時(shí)間長(zhǎng)（新鮮的冬棗好吃難保存）(7)" src="/static/upload/image/20231217/0ed6f093e9634267adf57e4afa10a6d7.jpg"/></p><p>步驟6. 冬棗裝好后，先用保鮮膜密封起來，再蓋緊蓋子，放入冰箱冷藏室，大約半個(gè)月或者再長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間，棗子會(huì)全部變紅，到時(shí)候就可以拿出來吃啦~</p><p>[<strong>此步注意：在儲(chǔ)藏的過程中，可以隔些天將瓶子倒置一會(huì)、或者晃動(dòng)一下底部的酒讓其在四周流動(dòng)均勻，讓酒和冬棗再次沾裹充分。</strong>]</p><p><img alt="鮮冬棗怎樣做存放時(shí)間長(zhǎng)（新鮮的冬棗好吃難保存）(8)" src="/static/upload/image/20231217/89f8545a2a1d4821820daab111516e62.jpg"/></p><p><img alt="鮮冬棗怎樣做存放時(shí)間長(zhǎng)（新鮮的冬棗好吃難保存）(9)" src="/static/upload/image/20231217/48e94321d2fe489d8a6dd4a38d983fe2.jpg"/></p><p><strong>由于冬棗肉厚水分多，做好的醉?xiàng)棾云饋硗饷嬉粚颖∑に执啵锩娴墓廛浥聪闾穑揖葡銤庥簦媸菞棽蛔砣恕⑷俗宰?lt;/strong>。做醉?xiàng)椀倪^程就如上面的介紹特別簡(jiǎn)單：<strong>先把棗洗干凈、控干水分后沾滿高度白酒再密封起來就行了</strong>，關(guān)鍵是這樣的做法可以讓冬棗的保存時(shí)間變長(zhǎng)，放冰箱里至少能保存半年以上，<strong>等來年元旦、或者春節(jié)期間再吃，紅彤彤的，看著喜慶還好吃</strong>，趁著現(xiàn)在冬棗正值上市的時(shí)候，不如為家人準(zhǔn)備一道別樣的冬棗美食，喜歡的朋友趕緊試試吧~</p><p><img alt="鮮冬棗怎樣做存放時(shí)間長(zhǎng)（新鮮的冬棗好吃難保存）(10)" src="/static/upload/image/20231217/0c93ff116948485b82b5db4663e63f19.jpg"/></p><p>每天的柴米油鹽讓我們對(duì)瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺，但可是然而but,“不計(jì)得失、渾然忘我、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求。愛生活、愛美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龜編輯原創(chuàng)，碼字不易，嚴(yán)禁不良自媒體抄襲、搬運(yùn)。喜歡我就~關(guān)注！~點(diǎn)贊！~支持我吧~-~</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！