中新社柳州8月21日電 題：廣西“鬼節(jié)”鴨市火爆 民眾從盼美食到盼團(tuán)圓

作者 朱柳融

8月21日農(nóng)歷七月十四，是廣西民間最受重視的傳統(tǒng)節(jié)日之一中元節(jié)，也稱(chēng)為“鬼節(jié)”。廣西人過(guò)“鬼節(jié)”必吃鴨，本地有“沒(méi)有一只鴨子能過(guò)七月十四”的說(shuō)法，各地散發(fā)出十足的“鴨力”。

在廣西柳州市最大的鴨市——柳州海吉星家禽交易區(qū)，迎來(lái)一年中鴨子銷(xiāo)售最火爆的時(shí)節(jié)。白鴨、麻鴨、青頭鴨、香鴨、西洋鴨等品種，在此起彼伏的“嘎嘎嘎”聲中達(dá)成交易。無(wú)數(shù)零售商販凌晨到此進(jìn)貨，白天送到距離民眾餐桌最近的菜市售賣(mài)。

韋宏剛在鴨市摸爬滾打了14年，在他的檔口，一車(chē)1000多只鴨子，不到一小時(shí)就被搶購(gòu)一空。

“每年就是這個(gè)時(shí)候最旺，幾天能賣(mài)一兩萬(wàn)只鴨，是平時(shí)的兩三倍。”29歲的韋宏剛介紹，他和哥哥從擺地?cái)傋銎穑瑸榱苏业狡焚|(zhì)好的鴨子，經(jīng)常往廣西各地跑，才能保證貨源穩(wěn)定。

記者從柳州海吉星了解到，8月19日至21日，該市場(chǎng)鴨子總交易量超過(guò)20萬(wàn)只，占柳州市場(chǎng)份額八成以上，鴨子價(jià)格較平日每斤上漲約2元人民幣。

柳州市柳江區(qū)成團(tuán)鎮(zhèn)龍頭屯58歲的韋小曼早已買(mǎi)好了鴨子，和丈夫從早上開(kāi)始準(zhǔn)備節(jié)日的飯菜，等著她的兩個(gè)弟弟帶著家人回來(lái)團(tuán)圓。

“我們家人都愛(ài)白切鴨，蘸上鴨醬很好吃。”韋小曼笑著介紹，小時(shí)候因?yàn)闂l件有限，只有過(guò)節(jié)才能吃到她最喜歡的鴨腿，很期盼過(guò)節(jié)。家里每年都提前養(yǎng)好鴨子，過(guò)節(jié)時(shí)兄弟姐妹一起給鴨拔毛，“最怕是碰到換毛鴨，細(xì)毛很多，蹲到腿腳都麻了，還拔不干凈”。

為何在“鬼節(jié)”一定要吃鴨子呢？有一種說(shuō)法，傳說(shuō)在很久以前，人們從春天開(kāi)始養(yǎng)鴨，到中元節(jié)這段時(shí)間鴨長(zhǎng)成。因?yàn)橐郧吧畋容^貧苦，只有到節(jié)日才舍得殺鴨子吃。

還有古老的傳說(shuō)給必吃鴨子“站臺(tái)”。傳說(shuō)鴨子是馱往逝者過(guò)奈河橋到陽(yáng)間與親人相聚的，在農(nóng)歷七月十四這天要大量宰鴨。也有人說(shuō)，“鴨”就是“壓”，吃鴨子就能壓住這天來(lái)游走覓食的鬼魂了。

兩盤(pán)白切鴨配鴨醬擺在餐桌中間，扣肉、白切雞、牛肉等成為配角，這是韋小曼和丈夫準(zhǔn)備的團(tuán)圓飯。讓韋小曼略有遺憾的是，因?yàn)橐咔樵颍谀蠈幨械拿妹貌荒芑丶疫^(guò)節(jié)。

“現(xiàn)在日子好過(guò)了，雞鴨魚(yú)肉平時(shí)都能吃到，不用刻意等到節(jié)日。”韋小曼說(shuō)，如今過(guò)節(jié)不是期盼吃什么，而是期盼家人能夠團(tuán)圓開(kāi)心，“但是一定要吃鴨子，沒(méi)有鴨子怎么是節(jié)嘛”。

和韋小曼家一樣，廣西家家戶(hù)戶(hù)在這天團(tuán)圓。鴨子被做成白切鴨、啤酒鴨、蓮藕炒鴨、醋血鴨等口感不同的美食，在一桌桌團(tuán)圓飯中詮釋著家的溫暖。(完)

來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng)