<span class="answer">導讀</span>日本三大和牛之一的「神戶牛」是去日本關西自由行時的必吃美食！可是你知道嗎？最高級的A5等級神戶牛可是相當稀少的！想品嘗頂級美味的A5等級神戶牛，推薦這間在神....<p><strong>日本三大和牛之一的「神戶牛」是去日本關西自由行時的必吃美食！可是你知道嗎？最高級的A5等級神戶牛可是相當稀少的！想品嘗頂級美味的A5等級神戶牛，推薦這間在神戶三宮車站附近的「彩 SAI-DINING」，「樂吃購！日本」讀者只要出示優惠券，點套餐還可享鮮蝦、干貝、燒涮肉附餐三選一喔！！</strong></p><p><img alt="神戶高級和牛餐廳（神戶三宮美食推薦）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7f15af9927a745128e7423ddf063a9af.jpg"/></p><p>▋<strong>A5等級神戶牛排專賣店「彩 SAI-DINING」</strong></p><p>來到神戶市旅行，會發現無論是串烤、肉包、牛排館、鐵板燒等美食料理，幾乎都標榜著使用神戶牛，由此可見這項名列「日本三大和牛」之一的品牌牛肉魅力無法擋！但偷偷告訴大家，若沒有特別標記，大部分的神戶牛其實只會使用到A4等級的肉品。若想品嘗最優質的美味，推薦神戶三宮站附近的A5等級神戶牛專賣店「<strong>彩 SAI-DINING</strong>」，高雅的氣氛搭配上A5等級神戶牛鐵板燒料理，頂級享受絕對值得體驗！</p><p><img alt="神戶高級和牛餐廳（神戶三宮美食推薦）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5c8861a9541647c0960695ad443a8ba5.jpg"/></p><p><img alt="神戶高級和牛餐廳（神戶三宮美食推薦）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5ff222dfdd9a49a39846dabb3363aa2f.jpg"/></p><p><strong>神戶牛小知識</strong>日本兵庫縣的「<strong>但馬牛</strong>」（たじまうし）為純正和牛的一種，而根據神戶牛肉流通推進協議會的定義，唯通過更加嚴格評選過后的但馬牛，才能被認定為「神戶牛」，因飼養方式獨特，使其肉質有著肌肉纖維細膩，脂肪有如細雪花狀的特點。「<strong>霜降</strong>」則是指脂肪分布細致量多，呈現如大理石般的紋理。當油花分布細微，遇熱融脂時令牛肉鮮嫩多汁，有入口即化的口感，是世界知名的高級食材。</p><p><img alt="神戶高級和牛餐廳（神戶三宮美食推薦）(4)" src="/static/upload/image/20231217/4a30e5c953f447d0bc667c1952b79ec3.jpg"/></p><p><img alt="神戶高級和牛餐廳（神戶三宮美食推薦）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d1d2e360922442bcabd46e49d53a6f52.jpg"/></p><p><strong>A5等級神戶牛的條件？</strong>要從但馬牛中脫穎而出獲得「神戶牛」的稱號，并被評選為A5等級的牛只，需經過多種嚴格評比。如「霜降程度」需在<strong>8～12以上</strong>、<strong>肉與脂肪的色澤</strong>、<strong>肉的彈性</strong>及<strong>紋路</strong>等4項基準來評分。只要一項沒有達到最高標準，就不能被評列為A5等級，條件相當嚴苛，因此稀少而珍貴。</p><p>▋<strong>「彩 SAI-DINING」鐵板燒套餐：主餐「A5等級神戶牛」</strong></p><p><img alt="神戶高級和牛餐廳（神戶三宮美食推薦）(6)" src="/static/upload/image/20231217/3476d87650ff497982ece3feeefdd815.jpg"/></p><p>右前為「特選神戶牛夏多布里昂牛排」，右后為「神戶牛上腰肉牛排」</p><p>「<strong>彩 SAI-DINING</strong>」所提供的A5等級神戶牛料理非常多元，如夏多布里昂牛排、上腰肉牛排、稀少部位以及近來廣受老饕好評的干式熟成等，皆以重量（公克）計價，單品料理選擇性多。不過，到底要怎樣吃才劃算呢？「樂吃購！日本」特派記者告訴大家，點鐵板燒套餐就對了！在介紹附餐內容之前，就先來介紹主餐「<strong>夏多布里昂牛排</strong>」以及「<strong>上腰肉牛排</strong>」A5等級神戶牛，有何獨特魅力吧！</p><p><strong>A5等級神戶牛「夏多布里昂牛排」：最高級的稀有腰內肉</strong></p><p><img alt="神戶高級和牛餐廳（神戶三宮美食推薦）(7)" src="/static/upload/image/20231217/c85a44a5aa9d49e1a76e98a2f7065ecf.jpg"/></p><p><img alt="神戶高級和牛餐廳（神戶三宮美食推薦）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1b7902194df8420da043e4a4f18480af.jpg"/></p><p>「菲力」是牛的腰內肉，也是整頭牛最柔軟的部位。而「<strong>夏多布里昂牛排</strong>」（シャトーブリアンステーキ）取自其中最厚的部分，一頭牛能取出來的重量極為稀少，特色在于沒有結締組織，幾乎都為瘦肉，油脂稀少，是最頂級的極品食材。相較于其他部位油花較少且極為纖細，品嘗起來口感鮮嫩清爽，十分高雅！</p><p><strong>A5等級神戶牛「上腰肉牛排」：獲獎牛的優質部位</strong></p><p><img alt="神戶高級和牛餐廳（神戶三宮美食推薦）(9)" src="/static/upload/image/20231217/796841e7c60042a992736101201115f6.jpg"/></p><p><img alt="神戶高級和牛餐廳（神戶三宮美食推薦）(10)" src="/static/upload/image/20231217/6b586a5ff4fb47ebbc3b1968ec35ed80.jpg"/></p><p>「上腰肉」是牛只平常比較不會運動到的部位，幾乎沒有筋，脂肪相當豐富。「彩 SAI-DINING」特別嚴選榮獲大獎的獲獎牛，提供最優質的「<strong>上腰肉牛排</strong>」（サーロインステーキ），吃起來可謂入口即化，油脂與牛肉香氣直接在口中擴散開來，喜歡有如奶油般豐郁口感的人一定要試試看看！</p><p>▋<strong>「彩 SAI-DINING」鐵板燒套餐：美味「季節食材」鮮蔬與海鮮附餐</strong></p><p>當然，來到「彩 SAI-DINING」用餐，可不是吃吃頂級神戶牛排就可以拍拍肚子走人這么簡單的一回事（笑）。除了主菜的A5等級神戶牛排，附餐也相當豐富！</p><p><img alt="神戶高級和牛餐廳（神戶三宮美食推薦）(11)" src="/static/upload/image/20231217/999842afa98748f7a34324dfdc3f4f73.jpg"/></p><p><img alt="神戶高級和牛餐廳（神戶三宮美食推薦）(12)" src="/static/upload/image/20231217/e7c84c56f7c8491da95a8842c03397ef.jpg"/></p><p>「彩 SAI-DINING」店長持有「蔬果管理師」的資格認證，以專業知識嚴選來自日本國內各地品質極佳的當季蔬菜，從前菜、濃湯、沙拉、鐵板烤炒蔬菜，到餐后甜點，以不同的刀工、烹調方式，帶出季節蔬果其最自然的鮮甜美味，就算只是附餐也一點也不馬虎，可說是A5等級神戶牛排的最佳配角喔！</p><p><strong>延伸小知識</strong>「蔬果管理師」（野菜ソムリエ）指的是經過專業課程訓練，具備關于蔬菜、水果的相關知識（保存方法、營養價值、調理方式等），并且能透過不同的料理呈現蔬果的美味，將品食蔬果的魅力與樂趣傳達給一般人的專業技術師。</p><p><strong>前菜：烤神戶牛（神戸牛のローストビーフ）＊不定期更換佐料</strong></p><p><img alt="神戶高級和牛餐廳（神戶三宮美食推薦）(13)" src="/static/upload/image/20231217/e7a114b7744c4ea7b513b39abdf34a86.jpg"/></p><p>鮮嫩的A5等級神戶牛肉，柔軟多汁又有嚼勁，搭配上青蔥與其他佐料，使口感產生更多的層次，調味簡單，不會搶走神戶牛原始風味，反而更能帶出牛肉本身的鮮甜。一旁的鮭魚沙拉也非常好吃，可搭配鮮嫩紫蘇花瓣一起食用喔！</p><p><strong>季節湯品（季節野菜のポタージュ）＊依季節更換</strong></p><p><img alt="神戶高級和牛餐廳（神戶三宮美食推薦）(14)" src="/static/upload/image/20231217/938646a9ec134a43a0d33a26d7625a0c.jpg"/></p><p>經蔬菜管理師嚴選蔬果所熬煮出來的紅蘿卜濃湯，口滿綿密非常濃郁，卻沒有紅蘿卜的腥味，且具有極高的營養價值，即使是平常不愛吃紅蘿卜的朋友也可以輕松嘗試喔！</p><p><strong>多彩沙拉（彩りサラダ）＊不定期更換</strong></p><p><img alt="神戶高級和牛餐廳（神戶三宮美食推薦）(15)" src="/static/upload/image/20231217/ec7f748eac694e75bf5ea69a74be2ae9.jpg"/></p><p>「<strong>彩 SAI-DINING</strong>」的多彩沙拉讓特派記者很驚艷！看似普通的沙拉，卻隱藏大大玄機，經嚴選的蔬果不僅清脆水分十足，番茄也非常香甜！搭配上清爽的獨家特調醬料，酸酸甜甜超對味！碎核果亦帶出香脆口感，令人忍不住一下子就吃個精光！</p><p><strong>季節烤蔬菜（季節の焼野菜）＊依季節更換內容</strong></p><p><img alt="神戶高級和牛餐廳（神戶三宮美食推薦）(16)" src="/static/upload/image/20231217/399d13aac1c04fefac86a77a38ce014c.jpg"/></p><p>精心挑選自日本各地的優質蔬果，包括沖繩的南瓜、淡路島的洋蔥等。煎烤得香嫩的鮮蔬，在烹調過程中并未使用多余的調味，以呈現最原始的自然風味，直接食用可以感受到其本身的鮮甜美味，當然大家也可依照自己喜好，選擇鹽巴或是橙醋作為佐料喔！</p><p><strong>甜點（デザート）※ 不定期更換</strong></p><p><img alt="神戶高級和牛餐廳（神戶三宮美食推薦）(17)" src="/static/upload/image/20231217/b99c661ea7324a2283b5b17e643112ad.jpg"/></p><p>由新鮮水蜜桃及及義大利血橙所所制成，吃得到果肉的冰沙，有著酸甜又清爽的絕妙滋味，化解了口中的油膩，下層則鋪上玉米脆片，令口感更加豐富，是一道看似簡單卻高雅有深度的甜品呢！</p><p><strong>來規劃一趟豪華A5等級神戶牛午餐饗宴吧！</strong>相信有許多朋友在規劃關西旅游時，都會將住宿安排于大阪市區。「樂吃購！日本」特派記者建議大家，可以規劃一整個白天在神戶游玩的行程，比如上午先參觀北野異人館，下午前往神戶動物王國跟水豚君互動，中午就到「彩 SAI-DINING」用餐，傍晚再回大阪市區內瘋狂購物，累了就直接回飯店倒頭就睡，是不是既充實又很有效率的行程呢？</p><p>▋<strong>其他單品料理／酒類／甜品（特殊節日限定）</strong></p><p><strong>歐洲螯龍蝦（オマールエビ）</strong></p><p><img alt="神戶高級和牛餐廳（神戶三宮美食推薦）(18)" src="/static/upload/image/20231217/b0aa947cdae6405d89d3ea7195bf531f.jpg"/></p><p>超大只的鮮蝦香甜且很彈牙，讓人忍不住一口接一口。蝦醬也是也是現場直接在鐵板上制作，將蝦泥加入些許白酒、奶油與醬油后快速翻炒，味道濃厚的蝦醬就完成了！一點食材也不浪費！</p><p><strong>鮑魚（あわび）</strong></p><p><img alt="神戶高級和牛餐廳（神戶三宮美食推薦）(19)" src="/static/upload/image/20231217/a067ae6c8b8343bcb740de71b32ff734.jpg"/></p><p>提供如此大顆的鮑魚跟鮮蝦，讓特派記者驚呼「彩 SAI-DINING」是不惜下重成本，也要歡迎疫情過后觀光客回歸了嗎？（笑）鮑魚不僅完全沒有腥味，且肉質厚實不顯老，非常好咬好吞咽，吃得到大海的氣息！據說只使用母的鮑魚，肝醬也同樣是現場制作，還可以吃到鮑魚的嘴巴，真所謂物盡其用！</p><p><strong>燒涮肉（焼きしゃぶ）</strong></p><p><img alt="神戶高級和牛餐廳（神戶三宮美食推薦）(20)" src="/static/upload/image/20231217/6daf5c2d997e4070bdb2c48db0c00245.jpg"/></p><p><img alt="神戶高級和牛餐廳（神戶三宮美食推薦）(21)" src="/static/upload/image/20231217/9c4ffca1958045f29e432b982a750523.jpg"/></p><p>燒涮肉是指將切得極薄的肉片在鐵板上快速燒烤，就好比吃火鍋時將肉片放入鍋中涮燙一樣，烹調時間極短，幾乎是立刻就可以食用。燒涮肉非常鮮甜，也是入口即化的節奏，美味到一下就吃光了！</p><p><img alt="神戶高級和牛餐廳（神戶三宮美食推薦）(22)" src="/static/upload/image/20231217/5ec232c4c2ac4963af0d295ea4a306ba.jpg"/></p><p>鐵板燒鵝肝</p><p><img alt="神戶高級和牛餐廳（神戶三宮美食推薦）(23)" src="/static/upload/image/20231217/8955a359bef84fc8b9a5e4e8816d799d.jpg"/></p><p>燒烤干貝（2個）</p><p><img alt="神戶高級和牛餐廳（神戶三宮美食推薦）(24)" src="/static/upload/image/20231217/a0eb7b82894f437b80dec5b540e13c08.jpg"/></p><p>活鮑魚（醬油燒烤）</p><p><img alt="神戶高級和牛餐廳（神戶三宮美食推薦）(25)" src="/static/upload/image/20231217/552be16cc94d4ea69005f4560ca8b64b.jpg"/></p><p>多種進口洋酒</p><p><img alt="神戶高級和牛餐廳（神戶三宮美食推薦）(26)" src="/static/upload/image/20231217/a48d0b923b2b4cbda0f5b7f4dcfff183.jpg"/></p><p>紀念日甜點（※ 需事前預約）</p><p>▋<strong>前往時尚優雅的「彩 SAI-DINING」用餐吧！</strong></p><p><img alt="神戶高級和牛餐廳（神戶三宮美食推薦）(27)" src="/static/upload/image/20231217/81c139c04f8b409dbde9db83afa9d3a9.jpg"/></p><p><img alt="神戶高級和牛餐廳（神戶三宮美食推薦）(28)" src="/static/upload/image/20231217/55313b09650a4a93a4e951950f933b18.jpg"/></p><p>看完介紹，大家是不是迫不及待想來「<strong>彩 SAI-DINING</strong>」用餐了呢？店鋪座落于神戶三宮車站商圈里，安靜的巷弄一隅，從餐點到整體店內氣氛皆散發著細膩優雅的氣息，無論是兩人約會，或是想來個具有質感及品味聚餐，「彩 SAI-DINING」絕對會是最佳選擇之一！從神戶三宮車站出來，沿著下山手通或電車軌道旁的商店街前進，步行約5至10分鐘即可抵達餐廳。</p><p><img alt="神戶高級和牛餐廳（神戶三宮美食推薦）(29)" src="/static/upload/image/20231217/095e88bf423547a88f542bf8d31eab3c.jpg"/></p><p><strong>高雅舒適的「彩 SAI-DINING」是人氣極高的餐廳，加上提供稀有的A5等級神戶牛，建議大家一定要提前預約，免得想吃頂級美味卻吃不到！下次關西自由行，想品嘗日本三大和牛，就到「彩 SAI-DINING」吃最頂級的A5神戶牛！</strong></p><p>神戶三宮美食推薦「彩 SAI-DINING」：品嘗A5等級神戶牛排的頂級美味！ | 樂吃購！日本</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！