<span class="answer">導(dǎo)讀</span>銀耳歷來(lái)都是營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的食物，具有滋陰、潤(rùn)肺等功效。秋季的氣候慢慢變得干燥，銀耳自然就成為了我們比較好的選擇之一。銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、....<p>銀耳歷來(lái)都是營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的食物，具有滋陰、潤(rùn)肺等功效。秋季的氣候慢慢變得干燥，銀耳自然就成為了我們比較好的選擇之一。銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸，具有一定的滋陰養(yǎng)顏的作用。</p><p><img alt="銀耳能炒著吃銀耳湯家常做法（銀耳除了燉湯外怎么做好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c11bf591-4682-41c7-8b53-12e494e7469e.jpg"/></p><p>銀耳</p><p>我們平時(shí)食用銀耳，最常用的烹飪方式，就是銀耳紅棗蓮子羹了，其實(shí)銀耳除了做成羹，用炒的方式也別具一番風(fēng)味。</p><p><img alt="銀耳能炒著吃銀耳湯家常做法（銀耳除了燉湯外怎么做好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/582cc645-6d2c-4fe3-bd3a-3e472eddfdb5.jpg"/></p><p>銀耳蓮子羹</p><p> 黑木耳性味甘平，不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量比較高，歷來(lái)享有“素中之肉”、“素食之王”的美稱(chēng)，也是一種滋補(bǔ)食材。</p><p><img alt="銀耳能炒著吃銀耳湯家常做法（銀耳除了燉湯外怎么做好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/81702778-ff07-406f-b790-b7af88cb45ba.jpg"/></p><p>黑木耳</p><strong>今天我們就用銀耳和黑木耳制作一道，口感香滑爽脆的菜品，銀耳炒萵筍。</strong><p><img alt="銀耳能炒著吃銀耳湯家常做法（銀耳除了燉湯外怎么做好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b03ea51dba384939bfa028866eec94b0.jpg"/></p><p>銀耳炒萵筍</p><strong> 食材原料</strong><p>萵筍150克，銀耳80克，黑木耳30克，蒜瓣兩粒，姜一片。</p><p><img alt="銀耳能炒著吃銀耳湯家常做法（銀耳除了燉湯外怎么做好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/6cb2eeb1f2114b048557ed835201b06f.jpg"/></p><p>萵筍切片</p><strong>調(diào)料準(zhǔn)備：</strong><p>鹽、雞精適量</p><strong> 制作方法：</strong><p> 1、銀耳和黑木耳提前泡發(fā)，銀耳撕成小朵備用。</p><p><img alt="銀耳能炒著吃銀耳湯家常做法（銀耳除了燉湯外怎么做好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/74a0ec14046a4361a62d5bdae196c1c1.jpg"/></p><p>2、萵筍去皮切成薄片，蒜瓣切片，姜切絲備用。</p><p>3、鍋中清水沸騰后，加入少許鹽和幾滴食用油，把萵筍焯水，30秒后撈出過(guò)涼水。</p><p><img alt="銀耳能炒著吃銀耳湯家常做法（銀耳除了燉湯外怎么做好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/09b68f3fa3ed48aea65940268b815133.jpg"/></p><p>焯水后的萵筍片</p><p>4、鍋中加入少許食用油，加入姜絲和蒜片炒香。</p><p>5、倒入萵筍片、銀耳和黑木耳，加入適量的鹽、雞精爆炒后出鍋，喜歡吃辣的朋友們可以加入少許干辣椒。</p><strong> 烹飪說(shuō)明：</strong><p>1、優(yōu)質(zhì)銀耳應(yīng)為白色或淺米黃色，朵基部呈現(xiàn)黃色、黃褐色，朵形完整。太白的銀耳可能人為處理過(guò)，如聞上去有酸臭等異味的建議不要購(gòu)買(mǎi)。</p><p>2、木耳選擇泡發(fā)后小朵的更佳。</p><p>3、銀耳和木耳提前三個(gè)小時(shí)泡發(fā)就可以了，時(shí)間不要太久。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶(hù)上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！