<span class="answer">導讀</span>傳統的三鮮餡兒，韭菜雞蛋蝦仁，既好吃營養，又容易消化。搭配紫菜雞蛋湯，小朋友很愛吃。一口一個，滑溜溜熱乎乎。用料：面粉300克，水適量，韭菜一小把，雞蛋2個....<p><img alt="包小餛飩如何給肉調味才好吃（家常三鮮小餛飩）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>傳統的三鮮餡兒，韭菜雞蛋蝦仁，既好吃營養，又容易消化。搭配紫菜雞蛋湯，小朋友很愛吃。一口一個，滑溜溜熱乎乎。</p><p>用料：面粉300克，水適量，韭菜一小把，雞蛋2個，蝦仁80克，鹽2勺，料酒少許，生抽少許，白胡椒粉少許，雞粉少許，紫菜少許，全蛋液適量，高湯2大勺，植物油少許。</p><p>做法：</p><p><img alt="包小餛飩如何給肉調味才好吃（家常三鮮小餛飩）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><ol><li><p> 普通面粉（中筋粉，餃子粉麥芯粉都可以）中逐次加入適量水，用筷子拌成雪花狀。水用冷水或溫水都可以。</p></li><li><p>再用手合成團，蓋好餳面二十分鐘。</p></li><li><p>餳面的同時拌制餡料。蝦仁洗凈，去沙線，切成幾段，感覺比剁成泥口感更好些。</p></li><li><p>用少許鹽、料酒、生抽、白胡椒粉把蝦仁抓勻，腌制一會兒。</p></li></ol><p><img alt="包小餛飩如何給肉調味才好吃（家常三鮮小餛飩）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>9. 將面片翻起，包住餡料，邊緣捏合。</p><p>10. 如圖將兩個角朝后翻轉，在背后捏合，一個餛飩就做好了。也可以在前面捏合，都可以。包好的餛飩可以直接吃，也可以擺在塑料盒里冷凍起來，想吃的時候不需化凍，直接下入熱湯里即可。</p><p><img alt="包小餛飩如何給肉調味才好吃（家常三鮮小餛飩）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>11. 包餛飩的同時，鍋里加高湯、水、蔥花、鹽和生抽，小火煮沸。沒有高湯的話，用半個家樂濃湯寶也可以，或者清湯也很好吃。</p><p>12. 將包好的餛飩放入湯中煮，中途一直小火，或者像煮餃子那樣，沿鍋邊點兩次冷水，直到浮起煮透。</p><p>13. 出鍋前加少許紫菜，將加了鹽的蛋液打成蛋花即可。</p><p><img alt="包小餛飩如何給肉調味才好吃（家常三鮮小餛飩）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>小提示：</p><p>1. 紫菜我用的是包壽司的烤紫菜，剪了些細條，放進湯里很容易熟。</p><p>2. 湯也可以用其他時蔬，只要和鮮味不沖突就可以。來少許辣椒油也很好吃。</p><p>3. 三鮮一般都是韭菜，雞蛋和蝦仁，用蝦皮也可以。三種比例可根據個人喜好調整。</p><p><img alt="包小餛飩如何給肉調味才好吃（家常三鮮小餛飩）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！