<span class="answer">導讀</span>清炒荷蘭豆食材荷蘭豆150克、大蒜3瓣、食用油適量、雞精適量、鹽適量。做法1、荷蘭豆去筋洗凈，大蒜剁碎；2、炒鍋內入適量油，入蒜末炒香；3、入荷蘭豆大火快炒....<p><strong>清炒荷蘭豆</strong></p><p><img alt="簡單好看的美味小菜（12道家常清炒小菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/51fc50744f834d249b9e2452bf92922e.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>荷蘭豆150克、大蒜3瓣、食用油適量、雞精適量、鹽適量。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、荷蘭豆去筋洗凈，大蒜剁碎；</p><p>2、炒鍋內入適量油，入蒜末炒香；</p><p>3、入荷蘭豆大火快炒至變色；</p><p>4、調入鹽翻勻，調入雞精翻勻；</p><p>5、放入一點點水或高湯令鹽融化，馬上關火出鍋；</p><p><strong>清炒蝦仁</strong></p><p><img alt="簡單好看的美味小菜（12道家常清炒小菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e3edb48d39f549a08fcbd8525d321cac.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>凍蝦仁250g、黃瓜2根、蔥姜蒜片適量、鹽1/2小勺、白胡椒粉1/2小勺、料酒1/2小勺、干淀粉1/2小勺、蛋清1/2個、雞精1/2小勺、花生油2大勺。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、蝦仁去沙線、洗凈，并用廚房紙或消毒毛巾沾干水分；</p><p>2、蔥姜蒜切片；</p><p>3、蝦仁中加入蔥姜蒜片、1/4小勺鹽、白胡椒粉和料酒，抓勻；</p><p>4、再加入干淀粉和蛋清；</p><p>5、充分抓勻后靜置5到10分鐘，多抓一會兒，抓到感覺蝦仁黏黏的；</p><p>6、黃瓜洗凈，去頭尾，頂刀切成薄片，越薄越好；</p><p>7、起炒鍋，熱鍋入涼油，下入蝦仁包括蔥姜蒜，大火爆炒到蝦仁開始變色；</p><p>8、加入黃瓜片和1/2小勺鹽，繼續大火翻炒；</p><p>9、翻炒至蝦仁全部變色、黃瓜片開始變軟，關火，加入雞精；</p><p>10、翻炒均勻，即可。</p><p><strong>清炒山藥片</strong></p><p><img alt="簡單好看的美味小菜（12道家常清炒小菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e191574ab1494fddaad46fe1030d8ff5.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>山藥適量、油適量、精鹽適量、青椒適量、紅尖椒適量、黑木耳適量、白醋適量、生姜適量、花椒適量、大蒜適量。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、山藥去皮、青紅椒洗凈、黑木耳泡發備用。</p><p>2、生姜切細絲，大蒜切薄片。</p><p>3、紅尖椒切斜段，青椒去籽，去筋后切小片。</p><p>4、山藥切菱形片，把山藥片下開水鍋焯水后，撈出備用。</p><p>5、鍋里坐油，油熱后放入花椒、紅椒段、姜絲爆香。</p><p>6、倒入青椒片、木耳翻炒。</p><p>7、倒入山藥片，烹入白醋。</p><p>8、加適量精鹽后，大火翻炒均勻即可出鍋。</p><p><strong>清炒佛手瓜</strong></p><p><img alt="簡單好看的美味小菜（12道家常清炒小菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1db22419697b4979addc2052a2261e1b.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>佛手瓜1個、紅椒1根、蔥姜絲適量、鹽適量、美極鮮少許、雞粉1/4小勺。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、紅椒切圈，蔥姜切絲。</p><p>2、佛手瓜洗凈切去兩頭，先切片</p><p>3、佛手瓜再切成絲備用。</p><p>4、油鍋燒熱，爆香蔥姜絲、紅椒圈。</p><p>5、放入佛手瓜絲，翻炒幾下</p><p>6、滴入美極鮮，調味，翻炒均勻，熄火。</p><p><strong>清炒筍瓜</strong></p><p><img alt="簡單好看的美味小菜（12道家常清炒小菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/63cc77304ad24bda9cc7e9970f13752d.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>筍瓜適量、蒜子適量、姜絲適量、紅辣椒絲適量、糖適量、醋適量、鹽適量、雞精適量。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、筍瓜切絲。</p><p>2、蒜子剁碎，備用。</p><p>3、用一個容器，把筍瓜絲，姜，辣椒，蒜子，鹽，糖，醋都放好。</p><p>4、鍋里油燒熱，大火。放筍瓜和其他佐料，爆炒到筍瓜發軟。</p><p>5、臨出鍋放點雞精即可。</p><p><strong>清炒豇豆</strong></p><p><img alt="簡單好看的美味小菜（12道家常清炒小菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/069bbd2a197a4a2a865ded6ed33402cc.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>豇豆適量、油適量、鹽適量。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、豇豆洗凈，切段。</p><p>2、起油鍋，炒豇豆。</p><p>3、加點鹽，繼續炒。</p><p>4、微微加點水，繼續炒。</p><p>5、出鍋，裝盤。</p><p><strong>清炒蘆筍</strong></p><p><img alt="簡單好看的美味小菜（12道家常清炒小菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/fe56feefbcbe4b9d9857249093e3817a.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>蘆筍200g、紅甜椒3/1個、黃甜椒3/1個、蒜2瓣、鹽1茶匙。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、紅、黃甜椒切絲，蒜切碎。</p><p>2、蘆筍掰去老根，斜切段。</p><p>3、鍋里熱油，放入蘆筍。</p><p>4、炒至蘆筍變色后放入紅、黃甜椒拌炒。</p><p>5、放入蒜蓉，調入鹽，拌炒均勻即可出鍋。</p><p><strong>清炒茭白</strong></p><p><img alt="簡單好看的美味小菜（12道家常清炒小菜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/65c71c0bf75e46c18409922a51528cea.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>茭白150克、青椒適量、生抽適量、食用油適量、紅椒適量、蒜片適量、精鹽適量。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、茭白切絲。</p><p>2、紅椒和青椒切絲。蒜切片。</p><p>3、燒開水，滴點油，給茭白焯水。</p><p>4、溫油炒香蒜片。</p><p>5、加入茭白小炒。</p><p>6、加入紅椒和青椒絲。</p><p>7、炒勻后，加入鹽炒勻，裝碟。</p><p><strong>清炒絲瓜</strong></p><p><img alt="簡單好看的美味小菜（12道家常清炒小菜）(9)" src="/static/upload/image/20231217/33ab3d1ca03e4eb2a335eafaded43a85.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>絲瓜1個、鹽適量、蒜適量、干紅辣椒適量、雞精適量。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、絲瓜去皮，切滾刀塊。</p><p>2、準備蒜、干紅辣椒。</p><p>3、炒鍋燒熱加入 植物油，加入蒜末和干紅辣椒爆香。</p><p>4、加入絲瓜翻炒。</p><p>5、加入鹽，沿鍋邊淋入少許水繼續翻炒。</p><p>6、至絲瓜變軟加入雞精即可。</p><p><strong>清炒豆芽</strong></p><p><img alt="簡單好看的美味小菜（12道家常清炒小菜）(10)" src="/static/upload/image/20231217/3f9bde47eb4243509f381645d9f59a37.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>豆芽250g、鹽2g、韭菜10g、花椒2g。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、綠豆清洗干凈，摘除根須。</p><p>2、韭菜根和葉子分開切成段，干辣椒掰開去籽，花椒一小撮。</p><p>3、鍋中放入一勺花生油，小火煸炒花椒，煸炒到花椒變黑以后撈出花椒丟掉，花椒油留在鍋里。</p><p>4、放入韭菜梗和紅辣椒爆鍋。</p><p>5、出香味以后，放入豆芽急火快炒。</p><p>6、豆芽變軟以后調入鹽。</p><p>7、出鍋前放入韭菜葉，也可以放少許生抽調味即可。</p><p><strong>清炒萵筍絲</strong></p><p><img alt="簡單好看的美味小菜（12道家常清炒小菜）(11)" src="/static/upload/image/20231217/b3503e9019444816ad1cfaedb2357eb3.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>萵筍一根、蒜粒適量、胡蘿卜半根、精鹽半勺、姜粒適量。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、萵筍去皮洗凈。</p><p>2、切成長短一致的節、胡蘿卜一起。</p><p>3、再切成細絲。</p><p>4、放入漏篩中、加入適量鹽、抓勻腌制十分鐘、腌出水來。</p><p>5、鍋中倒入適量油、七成熱放入姜蒜粒炒香。</p><p>6、到入萵筍絲、（不用擠水）。</p><p>7、炒至斷生、放入胡蘿卜絲翻炒均勻即可。</p><p><strong>清炒蓮藕</strong></p><p><img alt="簡單好看的美味小菜（12道家常清炒小菜）(12)" src="/static/upload/image/20231217/15a401eae65545aa8ba432b667b801a1.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>蓮藕255克、蔥花適量、鹽適量、雞精適量。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、將已清洗的蓮藕去皮，放在案板上切成片。</p><p>2、燒鍋倒油燒熱，下入切好的蓮藕翻炒翻炒。</p><p>3、接著，加適量的清水煮開，煮至蓮藕斷生。</p><p>4、然后，加適量的鹽，加適量的雞精，調味炒勻。</p><p>5、最后，放入蔥花，出鍋，裝入盤中。</p><p>好了，今天的美食分享就到這里哦！喜歡點贊 關注！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！