<span class="answer">導讀</span>一方水土養一方人，我們說具有地方特色的美食食材往往跟地方的產物有著某種聯系。比如廣西地區竹林繁多，其關于竹子的美食就不在少數，如竹酒，螺螄粉的食材竹筍等等~....<p><strong>一方水土養一方人，我們說具有地方特色的美食食材往往跟地方的產物有著某種聯系。</strong></p><p><strong>比如廣西地區竹林繁多，其關于竹子的美食就不在少數，如竹酒，螺螄粉的食材竹筍等等~</strong></p><p><strong>竹酒：</strong></p><p>首先說，早在漢朝時期，廣西的釀酒業就已經興盛起來，特別是在今天的梧州地域附近。名曰“蒼梧縹清酒”，又曰“蒼梧清”。</p><p><img alt="我來說說隱藏在竹子里面的美食（一方水土一方人）(1)" src="/static/upload/image/20231217/9e54d9d826f4460184b69319a332ae64.jpg"/></p><p>蒼梧酒屬米酒，由于廣西地區竹林多，每年清明時節，等到幼竹的筍衣退下之后，在竹子的節附近打一個小孔，分多次少量的用針筒把準備好的酒灌進去，再就地取材，用小木棍把孔封住，等待2個月-半年的時間，讓美酒和竹子一同成熟。</p><p>滲入竹子的清香后，就到了采收階段，竹子砍下來進行藝術加工，就成了原生態的酒瓶，酒杯和竹酒。親朋聚會，擊竹共飲，使人有種翠竹林中曲水流觴的愜意和快感。</p><p><img alt="我來說說隱藏在竹子里面的美食（一方水土一方人）(2)" src="/static/upload/image/20231217/3185fee6d2d74d53ba146614918df09f.jpg"/></p><p><strong>螺螄粉</strong></p><p>吃過螺螄粉的都知道那股特殊的臭味，明白的人都知道：螺螄粉里的臭味來自于酸筍。酸筍是發酵后的筍子，經過工藝發酵后，就會產生很濃的臭味，而與螺螄粉的湯料融合后，就會產生特別的臭味，讓人接受不了。</p><p><img alt="我來說說隱藏在竹子里面的美食（一方水土一方人）(3)" src="/static/upload/image/20231217/4cf46c67460c44fc9bbe6be1af01d3da.jpg"/></p><p>不過，雖然螺螄粉聞起來有些臭臭的，但吃起來很好吃。不僅是在兩廣地區，就是在萬里之遙的山東，食客們也是十分的喜歡！</p><p>這不，最近兩年子濟南的寬厚里就有一家“筍角仙螺螄粉”人氣就很不錯，其味道也很正宗。</p><p><img alt="我來說說隱藏在竹子里面的美食（一方水土一方人）(4)" src="/static/upload/image/20231217/3badcbc073da46b88414597a983a59b0.jpg"/></p><p>據了解，這家螺螄粉的味道不但保留了傳統的螺螄粉味道，而且融入了許多的魯味特色，如加入了醬鳳爪，牛肉丸等美味，使得原本就味道十足的螺螄粉又增添了在濟的地域特色！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！