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炸五花肉怎么起虎皮，將五花肉清洗干凈，五花肉和姜片、蔥段、少許黃酒、清水一起入鍋，煮至豬肉斷生。撈起瀝干水分，用牙簽在肉皮上插洞孔，在肉皮上抹上老抽，晾干備用。鍋內放入油，油熱后將肉皮的一面放入鍋中，炸至肉皮變成棕紅色，翻個面稍炸一下，待涼...
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炸五花肉怎么起虎皮
