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炸五花肉怎么起虎皮,將五花肉清洗干凈,五花肉和姜片、蔥段、少許黃酒、清水一起入鍋,煮至豬肉斷生。撈起瀝干水分,用牙簽在肉皮上插洞孔,在肉皮上抹上老抽,晾干備用。鍋內放入油,油熱后將肉皮的一面放入鍋中,炸至肉皮變成棕紅色,翻個面稍炸一下,待涼...
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