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氽水和焯水是什么意思氽水和焯水是什么意思,焯水是指將初步加工的原料放在開(kāi)水鍋中加熱至半熟或全熟,取出以備進(jìn)一步烹調(diào)或調(diào)味。東北地區(qū)稱(chēng)為“緊”,河南一帶稱(chēng)為“撣”,四川則稱(chēng)為“泹”,廣東稱(chēng)為“灼”。氽水又稱(chēng)“灼水”“拖水”,是將鮮嫩原料投入沸湯鍋中制熟成菜的一種...
發(fā)布時(shí)間:13天前Copyright ? 2024 有趣生活 All Rights Reserve吉ICP備19000289號(hào)-5 TXT地圖HTML地圖XML地圖