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綠葉菜焯水時放入什么不變色,綠葉菜焯水時放入適量的食鹽或者是幾滴食用油不變色。因為鹽或者油可以防止氧化酶破壞葉綠素,讓青菜保持鮮亮的顏色。此外,焯燙后的青菜溫度比較高,從水中撈出來后與空氣中的氧氣接觸,產生熱氧化作用,不但營養素會損失,還容...
生活中的人生感悟說說,字字千金,富含哲理!
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