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油為什么會(huì)凍起來(lái)油為什么會(huì)凍起來(lái),是因?yàn)樗挠椭怯啥喾N脂肪酸和甘油組成的甘油三酯。在低溫下,甘油三酯會(huì)產(chǎn)生晶體,從而凍結(jié)凝固。油即便凍住了,也只是形態(tài)發(fā)生了改變,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)改變,也不會(huì)影響其保質(zhì)期,解凍之后還可以繼續(xù)食用。...
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