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熬凍肉水的比例是多少,肉皮和水的比例一般是1:3,即1份肉3份水。也可以按照自己的口感需求來調整,喜歡軟嫩一點的可以適當多加水,喜歡彈性更好那就少一點水。需注意,熬制凍肉時,水加太多會導致豬皮凍不易成型,切開后容易散開。水太少豬皮凍里全是肉...
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