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干筋是哪里的肉,干筋是豬蹄上的肉。干筋呈半透明狀,有彈性,口感很好,含有豐富的膠原蛋白,可分前蹄筋和后蹄筋,常用做法有燉、燜、煮。干筋選購原則:選擇顏色光亮、半透明狀、干爽無雜味的蹄筋,這樣的蹄筋品質極好。...
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