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白切雞選用什么雞,白切雞選用三黃雞。三黃雞的肉質更嫩,而且土腥味較少。購買時需選用精力旺盛的活雞,做出來的白切雞味道更加鮮美,而且吃起來也比較有嚼勁。在制作時需要注意,只需要加入蔥、姜、蒜等材料即可,否則會失去白切雞原有的雞味。...
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