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肉餡水多了如何處理,出現肉餡水放多的情況時,只需繼續攪打肉餡,肉餡中的蛋白質就會逐漸將水分吸收,并且沿著一個方向不斷攪打肉餡時,蛋白質吸水效果會更好。如果水仍然多,可以直接將肉餡內的水倒掉或放入冰箱冷凍20分鐘。可以嘗試往肉餡里面加淀粉,因...
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