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餃子餡剁到什么樣的程度,餃子餡剁到具有一定黏度、沒有明顯顆粒的程度。剁餃子餡建議使用手工剁,這是由于機器會壞了肉的原有纖維,失去肉的嚼勁。而手工剁餡一般會先切片,再切絲、切丁,最后剁成肉餡,就能較多的保存肉里的纖維組織,而且與案板撞擊還能起...
生活中的人生感悟說說,字字千金,富含哲理!
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