糖色用水炒還是油炒糖色用水炒還是油炒,炒糖色用油、水均可。油炒糖色的糖和油的比例是10:3,優(yōu)點(diǎn)是油導(dǎo)熱比較快,糖更易變色,油炒比水炒用時(shí)至少要減少3-5分鐘。水炒糖色的糖和水的比例是1:1,優(yōu)點(diǎn)是水炒的過(guò)程需要時(shí)間較長(zhǎng),很容易掌握火候,糖色的變化比較慢,通...
發(fā)布時(shí)間:3天前Copyright ? 2024 有趣生活 All Rights Reserve吉ICP備19000289號(hào)-5 TXT地圖HTML地圖XML地圖