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蒸饅頭水里放醋有什么用,蒸饅頭水里放醋有將包子變松軟和變白的作用。蒸包子用的純堿即碳酸鈉,與白醋中醋酸產生反應,反應生成醋酸鈉、水和二氧化碳,氣泡產生,把包子皮撐起,達到松軟的效果。而白醋帶有酸性,能讓饅頭變白。...
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