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蛋糕為什么不蓬松,溫度不對:溫度過低會導致蛋糕內部黏稠,液體無法變成固體。溫度過高則會導致面包發硬。蛋清未充分打發:蛋清的打得越散,蛋糕就會變得蓬松,建議使用專門的打蛋機或者家用攪拌機打,效果更好。材料配比不合適:面粉和糖的比例不對,或泡打...
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