當前位置:首頁>標簽>油水分離炸鍋的弊端
油水分離炸鍋的弊端,油炸過程中全部油處于高溫狀態,會快速氧化變質,粘度升高,重復使用幾次即變成黑褐色,不能食用。炸東西時鍋底的食物殘渣隨著油使用時間的延長而增多,不但使油變得污濁,還會生成亞硝基吡啶、烷等物質。產生熱氧化反應,生成不飽和脂肪...
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