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豆皮是什么,豆皮是煮沸豆漿表面凝固的薄膜,可鮮吃或曬干后吃,是東亞地區常見的食物原料。又稱豆腐皮或腐皮。豆腐皮一詞最早出現在李時珍《本草綱目》中,李時珍說,將豆漿加熱時,表面出現一層膜,將膜取出,干燥后即得豆腐皮。...
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