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如何切魚片,將魚先去魚鱗洗凈,魚頭和魚身分開,魚頭一分為二。將魚頭從魚鰓處斜著一刀魚頭再次一分為二,魚頭就成了四塊。去掉魚頭的橫截面能看到魚的主要脊椎一個大圓點,從圓點的上下方分別下刀,刀平行于菜板沿著魚身一直到魚尾處,這樣魚分為了三部分。...
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