當(dāng)前位置:首頁>標(biāo)簽>鮮牛奶加熱到多少℃合
鮮牛奶加熱到多少℃合適鮮牛奶加熱到多少℃合適,鮮牛奶加熱到60℃合適。鮮奶中含有豐富的蛋白質(zhì),當(dāng)鮮奶加熱到70-100攝氏度左右時(shí),這些蛋白微粒會(huì)發(fā)生變化,由液體狀變成凝膠狀而發(fā)生沉淀,易發(fā)生變形性,從而降低鮮奶的營養(yǎng)價(jià)值,故建議鮮奶的加熱溫度控制在60攝氏度左...
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