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醋解辣嗎,醋解辣。因辣椒中的辣味是由辣椒堿產生。而醋中的醋酸,能中和掉辣椒中的部分辣椒堿,從而除去一部分辣味。醋是一種發酵的酸味液態調味品,多由糯米、高粱、大米、玉米、小麥以及糖類和酒類發酵制成。...
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