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要怎么和面才能使面有勁要怎么和面才能使面有勁,要從和面用材料,和面用方法及和面經(jīng)驗等多方面結合才能和出來的面更有彈性、不容易斷。材料方面:選擇面筋含量較高的面粉。面筋是指面粉筋力的強弱和蛋白質含量。面粉一般分為高筋粉、中筋粉和低筋粉三種。面筋質越高,面粉的質量就...
發(fā)布時間:1月前Copyright ? 2024 有趣生活 All Rights Reserve吉ICP備19000289號-5 TXT地圖HTML地圖XML地圖