鹵牛肉放鹽嗎鹵牛肉要不要放鹽鹵牛肉放鹽嗎(鹵牛肉要不要放鹽)鹵牛肉需要放鹽,但是不能在一開(kāi)始的時(shí)候就放鹽,這樣會(huì)導(dǎo)致牛肉里面的蛋白質(zhì)流失,使牛肉的纖維組織收縮,還會(huì)失去應(yīng)有的質(zhì)感正確的做法應(yīng)該是,等牛肉快煮爛時(shí)放入,.....
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