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煮魚用開水還是冷水煮魚具體用開水還是冷水煮魚用開水還是冷水(煮魚具體用開水還是冷水)涼水下鍋比較好如果水開了以后再放魚和骨頭的話,原料表面的蛋白質(zhì)迅速凝固變性,細(xì)胞孔隙急劇閉合,而原料內(nèi)部還沒有達(dá)到變性的溫度,我來(lái)為大家講解一下關(guān)于煮魚用開.....
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