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為什么藕湯煮成了紅色藕湯煮成了紅色的原因為什么藕湯煮成了紅色(藕湯煮成了紅色的原因)當蓮藕被切開之后,長時間暴露在空氣中,單寧之中的多酚類化合物在多酚氧化酶等物質(zhì)的催化下生成了棕褐色的醌類物質(zhì),然后醌類物質(zhì)再進行聚合,就會形成褐色素(也叫做.....
發(fā)布時間:8小時前Copyright ? 2024 有趣生活 All Rights Reserve吉ICP備19000289號-5 TXT地圖HTML地圖XML地圖