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僅僅弄懂這幾個烹飪技巧 烹飪方法知多少烹烹菜是鍋內放入少量油,把炸好的主料放入,隨即烹入預先兌好的清汁(汁水內不加粉面子),翻炒出鍋。烹菜的特點是外焦里嫩,口味香醇。烹菜可分為滑烹、炸烹。滑烹,.....
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