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牛肉怎樣排酸才是正確的 新鮮牛肉要排酸排酸牛肉是什么意思牛在屠宰以后,體細胞失去了血液對其的氧氣供應,進行無氧呼吸,從而產生乳酸,雖然對人無害,但會影響牛肉風味。排酸即根據牛胴體進入排酸庫的時間.....
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