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在做菜的時候經常用到淀粉的原因(在做菜的時候經常用到淀粉)淀粉又稱芡粉,生粉,廣泛應用于中式烹調中,主要有馬鈴薯淀粉,紅薯淀粉,玉米淀粉,綠豆淀粉,豌豆淀粉,菱角淀粉,成品為白色而具有光澤的粉末或塊狀,為傳統的增稠.....
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