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發面最好用的小蘇打是哪個(種田為啥要用小蘇打)小蘇打,學名碳酸氫鈉,在我們這里被稱為蘇打粉。在我的印象當中,在蒸饅頭的時候,可以與明礬復合為堿性發酵粉,能夠使蒸出來的饅頭更松軟。據稱,小蘇打是一種疏松劑.....
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