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小麥粉可以做包子饅頭嗎,小麥粉可以做包子饅頭。小麥粉是用小麥加工的面粉,一般是指提取麩皮后的面粉,是我國北方居民的主食之一。小麥粉中的蛋白質由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成,它們吸水后可揉成具有粘彈性的面筋質,因此用小麥粉可制成獨特品質和風味的食...
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