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桓臺縣美食,桓臺縣美食有斷鱔、炸蓮花、桓臺金絲鴨蛋、清炒韭黃、鯉魚抱蛋等。1、斷鱔:用小刀開魚膛取出內臟,最后將魚洗凈切為段。魚段過油后放湯細燉,沸騰時添配蒲菜。此菜濃香、鮮美兼而有之。2、炸蓮花:將鮮嫩的蓮花洗凈掛漿后入油鍋炸。此菜火候以...
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