<span class="answer">導讀</span>紅網時刻新聞記者譚衛豐通訊員顏文輝嚴智駒梁巨威婁底報道，今天小編就來聊一聊關于這是年的味道新春走基層?接下來我們就一起去研究一下吧!這是年的味道新春走基層紅....<p><strong>紅網時刻新聞記者 譚衛豐 通訊員 顏文輝 嚴智駒 梁巨威 婁底報道</strong>，今天小編就來聊一聊關于這是年的味道新春走基層?接下來我們就一起去研究一下吧!</p><img alt="這是年的味道新春走基層（新春走基層漣源）" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/967170990.jpg"/><p>這是年的味道新春走基層</p><p><p></p></p><p><strong>紅網時刻新聞記者 譚衛豐 通訊員 顏文輝 嚴智駒 梁巨威 婁底報道</strong></p><p>在湖南漣源市湄江鎮朱巖社區，磨豆腐、炸豆腐、吃土雞、煮紅薯酒，已經成了過年的傳統習俗，幾百年來，這些傳統一直流傳。</p><p>居民們把泡好的豆子用石磨一圈圈磨碎，豆子變成豆漿從石磨邊流進缸里。將收集的豆漿倒入鍋中大火燒開，反復過濾，去掉豆腐渣，就成了美味可口的豆腐腦。</p><p>按照傳統，在豆腐腦中放入石膏粉讓其凝固，將凝固狀態的豆花倒入模具中壓制成型，就形成了一塊塊潔白的豆腐。切成小塊，下油煎豆腐，兩邊金黃就可起鍋，過年豆腐就制作好了。</p><p>其他的地方都是煮大米酒、高粱酒，而在朱巖社區，幾百年來，一直是煮紅薯酒，當地人認為過年喝紅薯酒有紅紅火火、健健康康之意。</p><p>喝一碗豆腐腦，唇齒留香，嘗一塊過年豆腐，清脆爽口，品一口紅薯酒，暖在心田。還有經驗豐富的婆婆，磨豆子的速度不減當年，巧手的媳婦也能做出一桌豐盛的菜肴。</p><p>社區居民龍麗娟說，這些都是我們漣源的特色菜：珠梅土雞、富田橋豆腐，還有這個漣源合菜，象征著和和美美、團團圓圓。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！