<span class="answer">導讀</span>涼拌皮蛋，3種調料是關鍵，多放3樣，皮蛋好吃入味，一點也不腥皮蛋，經常出現在我們家的餐桌上，最家常的做法就是涼拌，端上餐桌我一個人都能吃上一大半。可能在很多....<strong>涼拌皮蛋，3種調料是關鍵，多放3樣，皮蛋好吃入味，一點也不腥</strong><p>皮蛋，經常出現在我們家的餐桌上，最家常的做法就是涼拌，端上餐桌我一個人都能吃上一大半。可能在很多人看來，這玩意兒就是黑暗料理，實在接受不了，但是畢竟每個人口味不同。</p><p><img alt="涼拌皮蛋的正確方法和配料（涼拌皮蛋3種調料是關鍵）(1)" src="/static/upload/image/20231217/24fd8a72550f49cba6e744eee7adfbd3.jpg"/></p><p>皮蛋，和超市里賣的那種皮蛋腸，還不太一樣，皮蛋如果涼拌的不好，調料放得不到位的話，做出來容易有腥味、有澀味。</p><p>估計不少朋友，做出來都比較踩雷，吃著味道不太行，久而久之就對這種食物，失去興趣了。</p><p><img alt="涼拌皮蛋的正確方法和配料（涼拌皮蛋3種調料是關鍵）(2)" src="/static/upload/image/20231217/6acae8786bea416b8a96967349b4056b.jpg"/></p><p>實際上要想涼拌出來，皮蛋好吃的話，簡單得很，主要有2個方面需要注意，一個是皮蛋的處理，另一個是調料的選擇。3種調料是關鍵，記得多放3樣，皮蛋更好吃、更入味，一點也不腥。</p><p><img alt="涼拌皮蛋的正確方法和配料（涼拌皮蛋3種調料是關鍵）(3)" src="/static/upload/image/20231217/4052383262ef4d13abb0b73a247ec82b.jpg"/></p><strong>【涼拌皮蛋】</strong><p>所需材料：皮蛋、蔥姜蒜、尖椒、香菜、生抽、陳醋、香油、鹽、白糖、雞精</p><p>操作方法：</p><p>第一步，先準備幾個皮蛋，拼一盤的話兩個就夠了，很多人拿到皮蛋，都是洗一下去皮，直接切瓣，實際上不對。</p><p><img alt="涼拌皮蛋的正確方法和配料（涼拌皮蛋3種調料是關鍵）(4)" src="/static/upload/image/20231217/533c8fb6ee194a6da770bdfe6d8350f6.jpg"/></p><p>第二步，準備一鍋水，把皮蛋直接放進去，煮個5分鐘左右，不要煮時間太長了，不然吃著比較老，我們吃皮蛋還是喜歡那種嫩嫩的口感。把皮蛋煮好后撈出來，去皮后切塊，擺放在盤中。<strong>把皮蛋煮5分鐘，皮蛋的腥味、澀味就會減少很多。</strong></p><p><img alt="涼拌皮蛋的正確方法和配料（涼拌皮蛋3種調料是關鍵）(5)" src="/static/upload/image/20231217/83dc6b73a6de4167bf5bec274d1a85db.jpg"/></p><p>第三步，接下來把蔥姜蒜分別切成末，把尖椒也切成小丁，還有香菜切成小段。其中，<strong>蒜末、姜末、尖椒丁，這3種東西是必不可少的</strong>。多放這3樣，可以有效去除腥味，這是關鍵技巧。</p><p><img alt="涼拌皮蛋的正確方法和配料（涼拌皮蛋3種調料是關鍵）(6)" src="/static/upload/image/20231217/61ea4f378e7442698c87e87e8bfe2cc0.jpg"/></p><p>第四步，切好的調料，放在一個小碗中，接著加上適量的鹽、白糖、雞精、生抽、陳醋，陳醋可以多來點，最后滴入幾滴香油，將其攪拌均勻后，淋在皮蛋上面就可以了，端上餐桌，十分受歡迎，好看又好吃。</p><p><img alt="涼拌皮蛋的正確方法和配料（涼拌皮蛋3種調料是關鍵）(7)" src="/static/upload/image/20231217/ef74c29c91a046968af336bd310b19f4.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！